Vous recherchez une recette savoureuse et simple à réaliser pour épater vos convives ? Vous allez adorer cette marmite espagnole facile à préparer qui combine des saveurs riches et une méthode de cuisson conviviale. C’est l’option idéale pour un repas rapide en semaine ou un dîner plus élaboré pendant le week-end.

Je me souviens encore des dimanches où ma grand-mère préparait ce plat avec amour. Cette marmite a toujours été synonyme de réunions familiales chaleureuses chez nous. Chaque cuillerée est un voyage nostalgique qui vous ramène à ces moments précieux. C’est un bonheur de partager cette tradition familiale avec vous.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette de marmite est non seulement facile à réaliser mais aussi incroyablement polyvalente. Que vous soyez débutant en cuisine ou un chef expérimenté, elle offre la possibilité de jouer avec les ingrédients tout en conservant son authenticité. Son énorme atout réside dans ses saveurs riches qui rappelleront la chaleur du sud de l’Espagne.

Notes sur les ingrédients

Pour maîtriser cette recette, il est crucial de choisir des ingrédients de qualité. Optez pour des légumes frais pour un goût optimal. Le chorizo espagnol donne un caractère unique à ce plat, mais vous pouvez le remplacer par toute autre saucisse de votre choix pour une variante plus douce.

Étapes de la recette

Étape 1

Commencez par chauffer de l’huile d’olive dans une grande marmite. Ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 2

Incorporez le chorizo coupé en rondelles. Faites cuire quelques minutes pour libérer les saveurs et parfumer l’huile.

Étape 3

Ajoutez ensuite les tomates pelées en dés et laissez mijoter jusqu’à obtention d’une sauce épaisse et savoureuse.

Étape 4

Incorporez les pommes de terre coupées en rondelles fines et bien mélanger pour enrober chaque tranche de sauce.

Étape 5

Laissez cuire à feu doux, à couvert, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, une touche de piment d’Espelette pour ajouter du piquant.

Options de conservation

Cette marmite peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Pour une congélation, assurez-vous que le plat est complètement refroidi avant de le mettre au congélateur. Pour réchauffer, laissez doucement mijoter sur feu doux jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Variations et substitutions

Pour rendre ce plat végétarien, remplacez le chorizo par des pois chiches ou des aubergines. Pour une version plus relevée, ajoutez du paprika fumé ou des flocons de piment rouge.

Suggestions de présentation

Servez cette marmite accompagnée d’une salade verte craquante ou de pain croûté à tremper. C’est le plat parfait pour un dîner décontracté ou lors d’une soirée entre amis.

Questions fréquentes

Peut-on préparer ce plat à l’avance ? Absolument ! La marmite s’améliore souvent le lendemain, quand les saveurs ont eu le temps de se marier.

Le chorizo peut-il être omis ? Oui, mais gardez à l’esprit qu’il contribue au goût authentique. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres saucisses ou ingrédients pour trouver votre combinaison préférée.

Quels légumes puis-je ajouter ? Des poivrons rouges et des courgettes se marient très bien avec ce plat et ajoutent de la couleur et une richesse supplémentaire.