Imaginez une délicieuse tarte alliant la fraîcheur des courgettes, le goût délicat du saumon et la texture crémeuse de la ricotta. Parfait pour un repas léger en famille ou pour impressionner vos invités en toute simplicité, ce plat n’est pas seulement savoureux, mais il est aussi incroyablement facile à réaliser. Découvrez une nouvelle façon d’apprécier la tarte salée avec cette recette rapide et personnalisable.

Chaque été, je me souviens de ces moments passés dans le jardin avec ma grand-mère, cueillant des courgettes fraîches et parfumées. Avec le saumon et la ricotta en main, elle créait des plats qui semblaient magiques et ravivaient nos papilles. Cette recette est une ode à ses créations et à ces souvenirs inoubliables.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette de tarte est un véritable atout pour votre cuisine. Vous allez adorer sa simplicité et son goût exceptionnel. Parfaite pour toutes les occasions, elle demande peu d’efforts tout en offrant une explosion de saveurs. De plus, elle est économique et ne nécessite que peu d’ingrédients. En associant la légèreté des courgettes à la richesse du saumon et de la ricotta, cette tarte offre un équilibre parfait entre saveur et texture.

Notes sur les ingrédients

Pour cette recette, choisissez des courgettes bien fermes, de couleur vive et sans imperfections. Le saumon peut être frais ou fumé, selon vos préférences. Quant à la ricotta, assurez-vous qu’elle soit crémeuse pour un rendu optimal. Vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par une pâte brisée pour une texture différente. N’hésitez pas à ajuster les assaisonnements avec des herbes comme l’aneth ou le persil, selon vos goûts.

Étapes de la recette

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et étalez la pâte de votre choix dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.

Étape 2

Lavez et tranchez finement les courgettes. Disposez-les en couches sur la pâte en ajoutant une pincée de sel et de poivre à chaque couche.

Étape 3

Ajoutez des morceaux de saumon frais ou fumé par-dessus les courgettes. Profitez de cette étape pour ajuster l’assaisonnement selon vos goûts.

Étape 4

Dans un bol, mélangez la ricotta avec un œuf, un peu de sel et de poivre, puis étalez ce mélange sur les ingrédients dans le moule.

Étape 5

Cueillez pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien cuite. Laissez-la refroidir légèrement avant de servir.

Options de conservation

Il est facile de conserver cette tarte. Placez simplement les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une durée de 3 à 4 jours. Pour prolonger la conservation, vous pouvez congeler les parts individuelles. Pour réchauffer, laissez décongeler doucement puis chauffez au four à 160°C (320°F) pendant environ 15 minutes.

Variations et substitutions

Adaptez cette recette à votre convenance en remplaçant le saumon par du jambon ou du poulet rôti. Pour une option végétarienne, augmentez la quantité de courgettes et ajoutez d’autres légumes comme des poivrons ou des épinards. Utilisez de la feta ou du fromage de chèvre en substitution de la ricotta pour une saveur accrue.

Suggestions de présentation

Servez cette tarte lors d’un brunch dominical ou en entrée lors d’un dîner raffiné. Accompagnez-la d’une simple salade verte croquante pour un repas équilibré. Cette tarte est également idéale pour un pique-nique estival, savourez-la froide ou à température ambiante.

Questions fréquentes

Puis-je préparer cette tarte à l’avance ? Absolument, cette tarte peut être préparée la veille. Couvrez-la bien et conservez-la au réfrigérateur. Réchauffez-la légèrement avant de servir ou dégustez-la froide.

Le saumon frais doit-il être précuit ? Non, si vous utilisez du saumon frais, coupez-le en fines tranches pour qu’il cuise correctement pendant la cuisson de la tarte. Le saumon fumé n’a pas besoin de cuisson supplémentaire.

Quelles autres herbes puis-je utiliser ? L’aneth et le persil sont excellents pour rehausser la saveur du saumon. Le basilic et l’origan peuvent aussi apporter une touche méditerranéenne.

En suivant ce guide, vous êtes sûr de réussir cette tarte délicieuse. Profitez de cette recette comme point de départ pour explorer et expérimenter vos propres variantes culinaires. Bon appétit!