Qui peut résister à la tentation d’un délicieux gâteau aux figues et fromage, une recette parfaite pour l’automne ? Avec sa texture moelleuse et ses saveurs riches, ce gâteau est un véritable régal pour les papilles et un choix idéal pour les soirées fraîches de la saison. Aujourd’hui, je vais vous montrer comment réaliser ce délice chez vous en quelques étapes simples.
Cet amour pour les figues remonte à mon enfance, lorsque ma grand-mère transformait les fruits de son jardin en un gâteau fondant. Chaque automne, l’odeur réconfortante du gâteau fraîchement sorti du four emplissait la maison, créant une ambiance chaleureuse et accueillante. Recréer cette recette est devenu une tradition familiale, un rappel émouvant de ces moments partagés autour de la table.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce gâteau aux figues et fromage est non seulement délicieux, mais il est aussi incroyablement simple à préparer. La combinaison des figues sucrées et du fromage crémeux crée un équilibre parfait de saveurs. C’est une excellente manière de célébrer l’automne tout en profitant d’un dessert sain et satisfaisant. De plus, il impressionne toujours les invités par son goût sophistiqué.
Notes sur les ingrédients
Pour cette recette, vous aurez besoin de figues mûres, de fromage frais, de farine, de sucre, et d’œufs. Essayez de choisir des figues de saison, bien mûres, pour garantir un goût optimisé. Si vous ne trouvez pas de fromage frais, vous pouvez le remplacer par du mascarpone ou de la ricotta. La farine peut être remplacée par une variante sans gluten si nécessaire.
Étapes de la recette
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez votre moule avec du papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le sucre jusqu’à consistance lisse. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 3
Ajoutez la farine tamisée au mélange de fromage et œufs. Continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Étape 4
Épluchez les figues et coupez-les en morceaux. Incorporez délicatement les morceaux de figues dans la pâte.
Étape 5
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
Options de conservation
Pour conserver ce gâteau, enveloppez-le soigneusement dans un film plastique et placez-le au réfrigérateur où il se conservera jusqu’à 4 jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue. Pour déguster, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de le réchauffer légèrement au four.
Variations et substitutions
Pour varier les saveurs, essayez d’incorporer des noix comme des amandes ou des noisettes pour apporter du croquant. Vous pouvez également ajouter un peu de zeste de citron pour une touche d’acidité. Si vous préférez une version sans lactose, remplacez le fromage par une option végétale crémeuse.
Suggestions de présentation
Ce gâteau est parfait pour une pause café ou un brunch entre amis. Servez-le légèrement tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fouettée. Pour une touche de couleur, parsemez le dessus de gâteaux avec quelques tranches de figue fraîche.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser des figues sèches à la place des figues fraîches ? Oui, mais assurez-vous de les réhydrater dans un peu d’eau tiède avant de les incorporer à la pâte.
Le gâteau peut-il être réalisé la veille ? Absolument. En réalité, les saveurs se développent davantage lorsqu’il repose pendant la nuit. Conservez-le simplement au réfrigérateur et sortez-le environ 30 minutes avant de servir.
Quelles sont les meilleures alternatives au fromage frais ? Si vous ne trouvez pas de fromage frais, le mascarpone et la ricotta sont d’excellents substituts qui apporteront également une texture crémeuse.
En suivant cette recette, vous serez certain de ravir vos invités avec un dessert aussi savoureux qu’élégant, tout en profitant pleinement des délices de l’automne.
Gâteau aux Figues et Fromage: Recette Parfaite pour l'Automne
Ingredients
Ingrédients Principaux
- 200 g figues fraîches tranchées
- 250 g fromage à la crème ramolli
- 150 g sucre
- 3 pcs œufs
Instructions
Étapes de Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à gâteau.
- Mélanger le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporer délicatement les figues tranchées. Verser la préparation dans le moule.
- Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré en ressorte propre.