Le poulet au Gorgonzola est une recette absolument irrésistible pour ceux qui aiment marier le crémeux du fromage à la tendreté du poulet. Quand il s’agit de régaler famille et amis, cette combinaison savoureuse ne manquera pas de séduire vos papilles. Avec cette recette, vous découvrirez à quel point il peut être simple de réaliser un plat digne d’un chef en utilisant des ingrédients de tous les jours.
Un souvenir particulier lié à ce plat remonte à un dîner en famille où j’ai décidé de surprendre mes proches avec ce que je considérais comme un pari culinaire. À ma grande surprise, la recette est devenue un favori instantané et a été régulièrement demandée lors de nos repas dominicaux. Voir mes proches se régaler avec tant d’appétit m’a motivé à la partager avec vous aujourd’hui.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette de poulet est non seulement facile mais incroyablement riche en saveurs. Le Gorgonzola apporte une touche crémeuse sophistiquée qui sublime le poulet tendre. C’est une recette parfaite pour ceux qui recherchent un repas rapide sans compromettre le goût. Idéal pour impressionner vos invités tout en gardant une préparation minimaliste.
Notes sur les ingrédients
Pour garantir le meilleur goût, optez pour un Gorgonzola de bonne qualité, crémeux et légèrement salé. Le poulet, de préférence bio ou fermier, apportera une texture plus juteuse. N’hésitez pas à remplacer le Gorgonzola par du bleu si vous préférez une saveur plus douce. Servez le tout avec des pâtes ou une purée maison pour un plat complet et savoureux.
Étapes de la recette
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Assaisonnez les filets de poulet de sel et de poivre des deux côtés.
Étape 2
Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, saisissez le poulet pendant 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 3
Dans un petit bol, mélangez le Gorgonzola émietté avec une cuillère à soupe de crème fraîche jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 4
Placez le poulet dans un plat allant au four, nappez chaque filet du mélange de Gorgonzola, puis enfournez pour 15 minutes.
Étape 5
Une fois le poulet cuit, laissez reposer 5 minutes avant de servir avec une garniture de votre choix.
Options de conservation
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour congeler, placez les morceaux de poulet dans un sac de congélation, où ils peuvent être conservés jusqu’à un mois. Pour réchauffer, décongelez au réfrigérateur puis passez au four à 160°C pendant 10 minutes.
Variations et substitutions
Pour une version plus légère, utilisez du fromage frais à la place du Gorgonzola. Vous pouvez également ajouter des épinards frais pour une touche végétale supplémentaire. Pour une option sans lactose, optez pour des substituts végétaux appropriés au lieu de la crème et du fromage.
Suggestions de présentation
Ce poulet est idéal pour les repas de famille le week-end ou lors d’un dîner romantique accompagné d’un verre de vin blanc sec. Servez-le sur un lit de roquette ou de jeunes pousses pour une présentation élégante et fraîche.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser un autre fromage que le Gorgonzola ? Oui, d’autres fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne peuvent être utilisés pour leur profil de saveur similaire.
Comment puis-je éviter que le poulet ne soit trop sec ? Saisissez à feu vif pour sceller les jus puis continuez la cuisson au four. Ne dépassez pas le temps de cuisson suggéré pour éviter le dessèchement.
Est-il possible de préparer ce plat à l’avance ? Absolument. Préparez et saisissez le poulet à l’avance, puis nappez de Gorgonzola avant de le mettre au four juste avant de servir.
Poulet au Gorgonzola Facile et Savoureux
Ingredients
Ingrédients Principaux
- 4 pièces poitrines de poulet
- 150 g fromage Gorgonzola
- 200 ml crème fraîche
- 2 c.à.s huile d'olive
- 1 c.à.c poivre noir fraîchement moulu
- 1 c.à.c sel
Instructions
Étapes de Préparation
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les poitrines de poulet et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Réduire le feu et ajouter la crème fraîche et le Gorgonzola. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien intégré.
- Assaisonner avec le sel et le poivre, et laisser mijoter pendant 10 minutes.