Des muffins aux pommes faciles et délicieux peuvent transformer votre matinée en un festin gourmand et sain. Ces petites douceurs sont parfaites pour toute la famille et constituent un excellent moyen d’utiliser des pommes saisonnières. Lisez la suite pour découvrir notre recette simple et efficace qui vous permettra de préparer des muffins moelleux à souhait.
Je me souviens des fins de semaine passées avec ma grand-mère qui faisait des muffins aux pommes. En reniflant l’odeur incroyable qui s’élevait du four, je pouvais à peine attendre qu’ils soient prêts à déguster. Cette recette me ramène à ces moments précieux d’innocence et de simplicité, où la cuisine était synonyme de joie et de partage.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ces muffins aux pommes sont ultra moelleux grâce à l’utilisation de yaourt dans la pâte, et les morceaux de pommes ajoutent une texture croquante et juteuse à chaque bouchée. La recette est adaptable, vous permettant de réduire ou d’augmenter les ingrédients selon vos préférences. De plus, vous n’avez pas besoin d’équipements complexes; un simple bol et une cuillère suffiront. Idéal pour un petit-déjeuner rapide ou une collation, ces muffins sont votre nouvelle recette de base.
Notes sur les ingrédients
L’ingrédient clé ici est la pomme. Les variétés comme Granny Smith ou Golden Delicious fonctionnent le mieux, grâce à leur saveur équilibrée entre acidité et douceur. Assurez-vous d’utiliser du yaourt nature entier pour obtenir la meilleure texture. Le sucre brun ajoute une profondeur de saveur supplémentaire. Vous pouvez également remplacer une partie de la farine par de la farine complète pour une version plus saine.
Étapes de la recette
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez un moule à muffins de caissettes en papier.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre brun, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Remuez bien jusqu’à ce que les ingrédients secs soient homogènes.
Étape 3
Dans un autre bol, fouettez le yaourt, l’huile végétale, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs.
Étape 4
Ajoutez les morceaux de pomme et incorporez-les délicatement dans la pâte sans trop mélanger.
Étape 5
Répartissez la pâte de manière égale dans les moules et enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Options de conservation
Conservez les muffins restants dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, congelez les muffins dans des sachets refermables et réchauffez-les au four à basse température avant de servir.
Variations et substitutions
Pour une touche épicée, ajoutez une cuillère à café de cannelle ou de muscade. Vous pouvez également incorporer des noix concassées pour un croquant supplémentaire. Les personnes allergiques aux produits laitiers peuvent remplacer le yaourt par une alternative sans lactose ou à base de plantes.
Suggestions de présentation
Servez ces muffins encore chauds accompagnés d’une tasse de café ou de thé pour un délicieux petit-déjeuner. Ils se marient également bien avec un bol de yaourt nature et des tranches de fruits pour un brunch léger.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser une autre variété de pommes ? Oui, tout type de pomme fonctionnera, mais certaines variétés donneront une meilleure saveur et texture. Préférez des pommes acidulées pour un meilleur contraste avec le sucre brun.
Comment puis-je rendre mes muffins plus moelleux ? Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte. L’excès de mélange peut rendre les muffins denses. Incorporer les ingrédients secs avec précaution aidera à maintenir une texture légère et moelleuse.
Est-il possible de rendre la recette sans gluten ? Absolument. Remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten disponible dans le commerce pour de bons résultats.
Muffins aux pommes faciles et délicieux
Ingredients
Ingrédients principaux
- 250 g Farine Farine tout usage
- 100 g Sucre Peut être remplacé par du sucre de canne
- 2 pièces Pommes Épluchées et coupées en dés
- 1.5 cc Levure chimique
- 1 boîte Yaourt nature
- 50 g Beurre fondu
- 2 pièces Œufs
Instructions
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure.
- Ajoutez les œufs et le yaourt, puis mélangez bien.
- Incorporez le beurre fondu et les morceaux de pommes.
- Répartissez la préparation dans des moules à muffins.
- Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à dorure.