Les pâtes aux crevettes sont un plat totalement irrésistible qui marie les saveurs délicates de la mer avec la richesse d’une sauce crémeuse. Facile à préparer et toujours un succès garanti, c’est une recette que toute famille doit avoir dans son répertoire culinaire. Laissez-vous séduire par ce plat simple et savoureux qui ravira les papilles des petits et des grands.

Je me souviens encore du premier dîner où cette recette a conquis toute la famille. Ma grand-mère, qui adorait les fruits de mer, a partagé cette merveille avec nous un dimanche après-midi. Ce jour-là, nous avons réalisé combien les plats simples peuvent être les plus mémorables. Depuis, il est devenu un classique lors de nos rassemblements familiaux.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette est parfaite pour ceux qui recherchent un plat rapide et savoureux. Elle est non seulement délicieuse, mais aussi incroyablement simple à préparer. C’est un excellent moyen d’introduire les fruits de mer dans vos repas hebdomadaires grâce à des ingrédients facilement trouvables et à une préparation sans tracas. De plus, elle allie le crémeux au goût subtil de la crevette, créant un équilibre parfait.

Notes sur les ingrédients

Pour les pâtes, choisissez une variété qui s’imprègne bien de la sauce, comme des tagliatelles ou des fettuccine. Les crevettes doivent être fraîches si possible, bien que les crevettes surgelées décongelées fonctionnent parfaitement. La crème entière apporte une richesse incomparable, mais une version allégée peut être utilisée pour une option plus légère. N’oubliez pas un bon parmesan râpé pour parfaire le tout. En termes d’herbes, le basilic frais apporte une touche finale parfumée.

Étapes de la recette

Étape 1

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, puis ajoutez les pâtes. Faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.

Étape 2

Dans une grande poêle, chauffez de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail finement haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.

Étape 3

Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites. Assurez-vous de ne pas les surcuire pour éviter qu’elles deviennent caoutchouteuses.

Étape 4

Incorporez la crème dans la poêle, réduisez le feu et laissez mijoter doucement. Ajoutez le parmesan râpé et remuez jusqu’à ce que la sauce soit lisse et crémeuse.

Étape 5

Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle, mélangez pour bien enrober. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Terminez avec du basilic frais avant de servir.

Options de conservation

Pour conserver les restes, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour 2 à 3 jours. Pour réchauffer, ajoutez un peu de crème ou de lait pour éviter que les pâtes ne sèchent. Si vous souhaitez congeler, assurez-vous que le plat a complètement refroidi avant de transférer dans des sacs de congélation hermétiques. Réchauffez doucement sur la cuisinière après décongélation.

Variations et substitutions

Pour une variante plus épicée, ajoutez des flocons de piment à la sauce. Vous pouvez remplacer les crevettes par des pétoncles ou du poulet pour ceux qui préfèrent éviter les fruits de mer. Les amateurs de légumes pourront intégrer des épinards frais ou des petits pois pour plus de couleur et de nutriments.

Suggestions de présentation

Servez ce plat lors d’un dîner décontracté entre amis ou comme plat principal pour un repas en semaine. Pour une touche de sophistication, accompagnez-le d’un verre de vin blanc frais. Idéalement, servez-le immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur des ingrédients.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser d’autres types de pâtes pour cette recette ? Absolument. Bien que les tagliatelles ou fettuccine soient idéales, vous pouvez utiliser n’importe quelle pâte que vous avez sous la main. Les penne ou rigatoni fonctionnent également bien, mais assurez-vous qu’elles absorbent bien la sauce.

Quels autres fromages puis-je utiliser ? Si vous n’avez pas de parmesan, le pecorino est une excellente alternative. Pour une saveur plus douce, le gruyère peut également être utilisé, bien qu’il modifie légèrement le goût du plat.

Comment puis-je éviter que les crevettes ne deviennent caoutchouteuses ? La clé est de ne pas les surcuire. Faites-les cuire juste jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques, et retirez-les immédiatement de la poêle pour les ajouter ultérieurement à la sauce.