Découvrez une tarte rustique irrésistible qui marie harmonieusement des oignons caramélisés et du comté fondant, créant une expérience culinaire inoubliable. Avec cette recette de tarte, vous apporterez sur votre table une touche de terroir français, avec des saveurs réconfortantes et une simplicité d’exécution qui raviront les papilles de vos convives tout en se conformant aux meilleures pratiques SEO.
C’est un jour de marché avec ma grand-mère que j’ai découvert cette recette. En sélectionnant soigneusement les produits frais, elle m’a confié les secrets des épices qu’elle utilisait pour embellir la délicieuse tarte que je n’avais alors jamais goûtée. Depuis ce jour, chaque bouchée me rappelle ces doux souvenirs passés ensemble, discutant à la cuisine avec les parfums de cuisson en fond.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette tarte séduira par sa simplicité rustique et ses arômes exquises. La combinaison d’oignons doucement caramélisés et de comté fondant crée un équilibre parfait entre sucré et salé, le tout enlacé dans une pâte croustillante. Elle se prépare facilement avec des ingrédients que l’on trouve dans toutes les bonnes épiceries et promet de ravir tout amateur de cuisine authentique faite maison.
Notes sur les ingrédients
Chaque ingrédient a son importance dans cette tarte. Les oignons doivent être de taille moyenne et bien fermes pour garantir une caramélisation réussie. Le comté, riche et nutty, peut être remplacé par du gruyère si vous préférez un goût encore plus doux. Pour la pâte, une pâte brisée fera merveille, mais une pâte feuilletée apportera encore plus de légèreté à votre plat.
Étapes de la recette
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C et étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Réservez.
Étape 2
Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir avec une noix de beurre dans une poêle à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Cela prendra environ 20 minutes.
Étape 3
Râpez le comté et mélangez-le aux oignons hors du feu pour qu’ils infusent tous les arômes ensemble.
Étape 4
Disposez le mélange d’oignons et de comté au centre de la pâte, en laissant un bord d’environ 5 cm tout autour. Repliez les bords vers le milieu de la tarte.
Étape 5
Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Servez chaud ou à température ambiante.
Options de conservation
Cette tarte se conserve très bien dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Vous pouvez également la congeler en morceaux individuels, bien emballés dans du film alimentaire et du papier aluminium. Réchauffez au four pour obtenir une pâte de nouveau croustillante.
Variations et substitutions
Pour diversifier les saveurs, ajoutez des herbes telles que le thym ou le romarin pour un arôme supplémentaire. Pour une version plus crémeuse, étalez une fine couche de crème fraîche directement sur la pâte avant d’ajouter le mélange d’oignons.
Suggestions de présentation
Servez ce plat en entrée lors d’un repas entre amis ou en plat principal accompagné d’une salade verte. Elle sera également parfaite pour un pique-nique champêtre, apportant du soleil à votre table.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser d’autres types de fromage ? Absolument, le gruyère ou l’emmental sont de bonnes alternatives, mais assurez-vous qu’ils fondent bien.
Comment caraméliser correctement les oignons ? Prenez votre temps et utilisez un feu doux. Laissez libérer les sucres naturels de l’oignon sans presse, remuez souvent.
Puis-je préparer la tarte à l’avance ? Bien sûr, vous pouvez préparer la garniture un jour à l’avance et l’assembler juste avant la cuisson. Cela améliorera même le développement des saveurs.
Tarte Rustique Oignon Comté Un Goûter Savoureux
Ingredients
Method
- Preheat the oven to 375°F (190°C).
- In a large bowl, combine flour and salt. Add the butter and mix with a pastry blender until the mixture resembles coarse crumbs. Gradually add ice water, mixing with a fork until dough forms.
- Roll out dough on a floured surface into a large circle. Place on a baking sheet.
- In a large skillet, heat olive oil over medium heat. Add onions and cook until caramelized, about 15 minutes. Season with salt and pepper.
- Spread caramelized onions over the rolled-out dough, leaving a 2-inch border. Top with grated Comté cheese.
- Fold the edges of the dough over the filling, pleating as you go. Brush the crust with beaten egg.
- Bake the tart for about 45 minutes, or until the crust is golden brown and the cheese is bubbly. Let cool slightly before serving.