Clafoutis à l’ananas et noix de coco
Le clafoutis à l’ananas et noix de coco est une délicieuse variation exotique de ce dessert traditionnel français. Cette version allie la douceur de l’ananas juteux et le parfum envoûtant de la noix de coco pour un dessert à la fois léger, gourmand, et original. Facile à préparer, il saura séduire vos papilles et apporter une touche de soleil à vos repas. Parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir, ce clafoutis est une recette à essayer absolument !
Chez nous, ce clafoutis est synonyme de journées ensoleillées et de moments de détente en famille. La première fois que je l’ai préparé, c’était pour surprendre mon mari lors d’un pique-nique improvisé. La combinaison de l’ananas et de la noix de coco a immédiatement conquis tout le monde. Depuis, il est devenu l’un de nos desserts préférés, notamment lorsque nous avons besoin d’un peu d’évasion tropicale à la maison. Avec sa texture moelleuse et son goût délicatement sucré, ce clafoutis est une véritable invitation au voyage !
Pourquoi Vous Allez Adorer le Clafoutis à l’Ananas et Noix de Coco
Ce clafoutis est un mariage parfait entre tradition et exotisme. La douceur de l’ananas s’associe à la saveur subtile de la noix de coco pour un dessert riche en goût, mais léger en bouche. Facile à préparer, il ne nécessite que des ingrédients simples, tout en offrant une présentation élégante et une explosion de saveurs. Que ce soit pour un dessert en famille ou une touche sucrée lors d’un dîner entre amis, cette recette est une vraie réussite.
Ingrédients et Notes pour le Clafoutis à l’Ananas et Noix de Coco
• Ananas frais ou en boîte : Pour un goût plus authentique, privilégiez un ananas frais bien mûr.
• Noix de coco râpée : Elle ajoute une texture et un parfum irrésistibles.
• Lait de coco : Pour un goût encore plus intense, remplacez une partie du lait classique par du lait de coco.
Étapes de la Recette
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à gratin.
2. Coupez l’ananas en morceaux et disposez-les uniformément au fond du moule.
3. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, et une pincée de sel jusqu’à obtenir une texture légère.
4. Ajoutez la farine, mélangez, puis incorporez progressivement le lait et le lait de coco.
5. Versez la préparation sur les morceaux d’ananas et saupoudrez de noix de coco râpée.
6. Faites cuire au four pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme.
7. Laissez tiédir avant de servir.
Options de Stockage
Conservez votre clafoutis au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez le déguster froid ou légèrement réchauffé au four.
Variations et Substitutions
• Autres fruits : Remplacez l’ananas par de la mangue ou des morceaux de banane pour varier les plaisirs.
• Sans gluten : Utilisez de la farine de riz ou de maïs pour une version adaptée.
• Version plus gourmande : Ajoutez des pépites de chocolat ou un filet de caramel au moment de servir.
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Clafoutis à l’ananas et noix de coco
Ingredients
Ingrédients (pour 6 personnes)
• 400 g d’ananas frais ou en boîte (égoutté si en conserve)
• 100 g de farine
• 80 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 200 ml de lait de coco
• 100 ml de lait entier
• 50 g de noix de coco râpée
• 20 g de beurre (pour le moule)
• 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
• Une pincée de sel
• Un peu de sucre glace (pour la décoration, facultatif)
Instructions
1. Préparation de l’ananas : Si vous utilisez de l’ananas frais, épluchez-le et coupez-le en petits morceaux. Si vous optez pour de l’ananas en boîte, égouttez-le bien.
2. Préparation de l’appareil à clafoutis : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Ajoutez la farine et une pincée de sel, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.
3. Ajout des liquides : Incorporez progressivement le lait de coco et le lait entier tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite la noix de coco râpée et mélangez bien.
4. Préparation du moule : Beurrez généreusement un moule à gratin ou un plat allant au four. Répartissez les morceaux d’ananas de manière uniforme dans le fond du moule.
5. Assemblage : Versez l’appareil à clafoutis sur les morceaux d’ananas, en veillant à ce qu’ils soient bien immergés dans la préparation.
6. Cuisson : Enfournez le clafoutis pour environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur le dessus et que la lame d’un couteau plantée au centre en ressorte propre.
7. Service : Laissez le clafoutis tiédir avant de le saupoudrer de sucre glace (facultatif). Servez tiède ou froid, selon vos préférences.