Découvrez cette recette d’escalope savoyarde facile et délicieuse, une merveille gastronomique qui va transformer votre table en véritable festin alpin. Laissez-vous séduire par l’harmonie de saveurs entre le fromage fondant, le jambon savoureux et l’escalope de volaille. Un voyage culinaire au cœur de la Savoie, directement dans votre cuisine.

Je me souviens encore de la première fois où j’ai goûté à cette recette lors d’une réunion familiale. Ma grand-mère, toujours prête à partager ses secrets de cuisine, préparait ce plat avec tant d’amour et de précision. Nous nous réunissions autour de la grande table en bois, impatients de déguster le savoureux mélange de fromage et de viande, écoutant ses récits de jeunesse où elle évoquait la Savoie, bercée par les montagnes.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette vous transportera directement dans les alpages grâce à sa simplicité et ses ingrédients authentiques. Rapide à préparer et irrésistiblement bonne, elle combine des saveurs réconfortantes qui séduisent toute la famille. Le fromage fondant qui se mêle au jambon et à l’escalope crée une texture crémeuse qui fond dans la bouche. Idéale pour les repas en semaine sans sacrifier la gourmandise.

Notes sur les ingrédients

L’ingrédient phare de cette recette est le fromage de Savoie, comme la raclette ou le reblochon. Facile à trouver en supermarché ou chez votre fromager local, il peut être remplacé par du camembert pour une approche différente. Assurez-vous de choisir des escalopes de poulet bien fines pour une cuisson rapide et homogène. Quant au jambon, une bonne charcuterie saura vous conseiller sur les meilleures tranches à utiliser.

Étapes de la recette

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Assurez-vous que les escalopes soient bien plates. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie.

Étape 2

Disposez les escalopes dans un plat allant au four, puis recouvrez-les de tranches de jambon, en les superposant légèrement.

Étape 3

Coupez le fromage en fines lamelles et déposez-le uniformément sur le jambon.

Étape 4

Enfournez le tout pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonne.

Étape 5

Servez chaud, accompagné de pommes de terre sautées ou d’une salade verte pour un repas équilibré.

Options de conservation

Cette escalope savoyarde se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour la réchauffer, préférez un passage rapide au four pour raviver le fromage fondant. Vous pouvez également congeler le plat, bien emballé dans du film alimentaire, pour une conservation d’environ un mois.

Variations et substitutions

Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des tranches de courgettes grillées. Si vous préférez une option plus légère, optez pour des escalopes de dinde. Pour ceux qui aiment les épices, ajoutez une pincée de piment d’Espelette sur le fromage avant d’enfourner.

Suggestions de présentation

Servez cette escalope savoyarde lors d’un dîner entre amis ou famille. Garnissez votre assiette de touches de verdure comme du cresson. Accompagnez le tout d’un vin blanc sec de Savoie pour une harmonie parfaite.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Absolument, cette recette est très polyvalente. Vous pouvez utiliser du camembert, du brie ou même du bleu si vous aimez les saveurs plus prononcées.

Comment éviter que l’escalope ne sèche ?
Assurez-vous de bien couvrir l’escalope avec le jambon et le fromage. La cuisson à la bonne température et la durée adéquate garantissent une escalope tendre.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les escalopes avec le jambon et le fromage, les garder au réfrigérateur et les cuire juste avant de servir.