Rien ne vaut un délicieux flan de saumon et pâtes pour régaler toute la famille lors d’un dîner convivial. Avec des ingrédients simples, cette recette offre une explosion de saveurs, idéale pour ravir même les palais les plus exigeants. Découvrez comment préparer cette merveille en quelques étapes faciles.
Quand j’étais petite, je me souviens que ma grand-mère préparait souvent une version de ce plat lors de nos déjeuners dominicaux. Le parfum du saumon qui se mêlait à celui des herbes embaumait toute la maison. Aujourd’hui, chaque fois que je prépare cette recette, je suis transportée dans son ancienne cuisine chaleureuse, entourée de rires et de doux souvenirs.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce plat vous séduira par sa simplicité et sa rapidité de préparation. Il est prêt en moins d’une heure et ne nécessite que quelques ingrédients de base. C’est une option parfaite pour les soirs de semaine chargés, mais assez élégante pour être servie lors d’une occasion spéciale. Le saumon fumé offre une richesse de saveurs qui contraste magnifiquement avec la douceur des pâtes et la légèreté du flan.
Notes sur les ingrédients
Pour réaliser cette recette, il vous faudra du saumon fumé, des petits pois, des pâtes de votre choix, des œufs, de la crème fraîche, et des herbes aromatiques comme l’aneth et le persil. Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt pour une version plus légère, ou opter pour du fromage à la crème pour plus d’onctuosité. Essayez d’obtenir des produits frais et de qualité pour un goût optimal.
Étapes de la recette
Étape 1
Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques.
Étape 3
Coupez le saumon fumé en lanières et ajoutez-le au mélange d’œufs. Incorporez également les petits pois et les pâtes cuites.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Versez la préparation dans un moule beurré.
Étape 5
Enfournez pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme au toucher. Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
Options de conservation
Ce flan se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Pour le réchauffer, passez-le au micro-ondes ou au four à basse température pour éviter de le dessécher. Vous pouvez également le congeler en portions pour une utilisation ultérieure. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
Variations et substitutions
Pour un goût différent, essayez de remplacer le saumon par du thon en conserve ou des crevettes. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des épinards ou des champignons pour plus de variété. Pour une touche épicée, incorporez des flocons de piment rouge ou du poivre de Cayenne.
Suggestions de présentation
Servez ce plat accompagné d’une salade verte croquante pour un repas équilibré. C’est parfait pour bruncher lors d’un weekend ensoleillé ou pour un dîner léger en semaine. Il se marie très bien avec un verre de vin blanc frais.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser du saumon frais à la place du saumon fumé ? Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon frais cuit. Assurez-vous de bien l’émietter et de l’assaisonner correctement pour compenser le goût fumé perdu.
Comment éviter que le flan soit trop liquide ? Assurez-vous de bien égoutter les pâtes et les légumes avant de les ajouter à la préparation. Vous pouvez également réduire légèrement la quantité de crème pour obtenir une texture plus ferme.
Quelle sorte de pâtes convient le mieux ? Les pâtes courtes comme les penne, les fusilli ou les farfalle sont parfaites pour cette recette car elles se mélangent bien avec les autres ingrédients et permettent une cuisson homogène.
Flan de Saumon et Pâtes : Recette Simple et Savoureuse
Ingredients
Ingrédients Principaux
- 200 g saumon fumé coupé en petits morceaux
- 250 g pâtes de préférence fusilli ou penne
- 200 ml crème fraîche
- 3 pièces œufs
Instructions
Étapes de Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, égouttez-les et réservez.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez le saumon fumé et les pâtes à la préparation et mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et enfournez pendant 30 minutes.