Name: Gratin léger de courgettes au jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 pièces courgettes (coupées en rondelles); 200 g jambon (coupé en dés); 100 g gruyère râpé; 100 ml crème fraîche (allégée); 1 cuillère à café muscade (râpée)

Le gratin léger de courgettes au jambon est une merveille culinaire qui apporte une touche de confort et de fraîcheur à votre table. Simple à préparer, il est idéal pour ceux qui recherchent un plat savoureux sans y passer toute la journée. Cette recette familiale saura séduire petits et grands grâce à ses saveurs délicates et sa texture fondante.

En parlant de gratins, je me souviens de dimanche ensoleillé chez ma grand-mère. Elle préparait toujours ce plat pour accompagner nos déjeuners en famille. L’odeur du gratin tiède qui sortait du four était synonyme de réconfort et de moments partagés. Aujourd’hui, je perpétue cette tradition pour ma propre famille, en ajoutant parfois ma touche personnelle.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette ravit par sa simplicité et ses ingrédients abordables. Elle offre une alliance parfaite entre les courgettes fraîches et le goût salé du jambon, le tout agrémenté d’une sauce béchamel légère. Le gratin se prépare rapidement et peut être fait à l’avance, ce qui le rend parfait pour les soirées chargées. De plus, sa légèreté convient parfaitement à ceux qui cherchent une option plus saine sans compromettre le goût.

Notes sur les ingrédients

Pour ce plat, choisissez des courgettes fermes et fraîches. Le jambon peut être remplacé par du poulet cuit pour une variation savoureuse. Si vous êtes végétarien, considérez l’utilisation de champignons ou d’aubergines tranchées. Utilisez du fromage râpé de bonne qualité pour rehausser la saveur.

Étapes de la recette

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Tranchez finement les courgettes et le jambon. Réservez.

Étape 2

Dans une poêle, faites revenir les courgettes avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez le jambon et remuez.

Étape 3

Pour la béchamel, faites fondre du beurre dans une casserole, ajoutez-y de la farine pour faire un roux, puis incorporez progressivement du lait tout en remuant. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.

Étape 4

Disposez les tranches de courgettes et le jambon dans un plat à gratin. Versez la béchamel par-dessus, en veillant à bien couvrir les couches. Saupoudrez de fromage râpé.

Étape 5

Enfournez pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Servez chaud.

Options de conservation

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, couvrez le gratin de papier aluminium et passez-le au four pendant 15 minutes à 160°C ou au micro-ondes. Vous pouvez également le congeler, mais assurez-vous de bien l’emballer dans du film alimentaire avant.

Variations et substitutions

Pour une version végétalienne, omettez le jambon et optez pour du tofu fumé ou des légumes grillés. Remplacez le lait et le fromage par des versions végétaliennes. Essayez d’ajouter des épices comme le paprika ou les herbes de Provence pour une touche de saveur supplémentaire.

Suggestions de présentation

Ce gratin est parfait pour un repas en famille ou un dîner entre amis. Servez-le avec une salade verte croquante pour un repas équilibré. Pour une touche de couleur, parsemez le gratin de persil frais haché avant de servir.

Questions fréquentes

Puis-je préparer ce gratin à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer ce plat la veille et le conserver au réfrigérateur. Passez-le au four avant de servir pour le réchauffer et le rendre croustillant.

Comment éviter que les courgettes rendent trop d’eau ? Faites-les revenir à la poêle pour les attendrir et éliminer l’excès d’humidité avant de les placer dans le plat à gratin.

Quelles autres garnitures puis-je utiliser ? Les tomates séchées, les olives noires et les poivrons sont d’excellents ajouts qui ajoutent de la saveur et de la couleur à votre gratin. Soyez créatif avec les ingrédients disponibles dans votre cuisine.