Rien ne rend un goûter plus réconfortant qu’un gâteau au yaourt moelleux. Cette recette facile est la parfaite alliance de simplicité et de délice. Avec quelques ingrédients de base, vous pouvez préparer un dessert qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
Je me souviens comme si c’était hier du premier gâteau au yaourt que nous avons préparé avec ma grand-mère. La cuisine embaumait de cette douce odeur de vanille et de beurre. Chaque fois que je le fais maintenant, je suis transporté dans cette petite cuisine chaleureuse où chaque bouchée était accompagnée d’une anecdote ou d’un rire partagé.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette est non seulement facile à réaliser, mais elle nécessite également des ingrédients que l’on trouve déjà probablement dans le placard de votre cuisine. Sa texture moelleuse et son goût délicat sont parfaits pour un dessert ou une collation à tout moment de la journée. De plus, c’est une base idéale pour laisser libre cours à votre créativité culinaire en y ajoutant des fruits ou des épices selon vos envies.
Notes sur les ingrédients
Pour réaliser ce délicieux gâteau, vous aurez besoin de yaourt nature, de sucre, de farine, d’huile végétale, d’œufs, de levure chimique et d’une pincée de sel. Vous pouvez remplacer le yaourt nature par un yaourt à la grecque pour une texture plus crémeuse. Si vous souhaitez réduire les calories, optez pour du yaourt allégé et de l’huile de coco au lieu de l’huile végétale. Enfin, pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez un zeste de citron ou d’orange.
Étapes de la recette
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un grand bol, incorporez le yaourt et le sucre. Utilisez un fouet pour bien mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Ajoutez les œufs un à un tout en continuant de fouetter à chaque ajout. Cela permettra d’incorporer de l’air et de rendre le gâteau plus moelleux.
Étape 3
Incorporez progressivement la farine tamisée, la levure chimique et le sel. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.
Étape 4
Ajoutez l’huile végétale et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour bien l’incorporer à la pâte.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame de couteau en ressorte propre.
Options de conservation
Conservez votre gâteau au yaourt dans un récipient hermétique à température ambiante pendant deux à trois jours. Vous pouvez également le congeler en le tranchant et en le plaçant dans des sacs congélation. Pour le réchauffer, laissez-le décongeler à température ambiante ou réchauffez chaque tranche légèrement au micro-ondes.
Variations et substitutions
Pourquoi ne pas tenter un gâteau au yaourt marbré en ajoutant un peu de cacao à une partie de la pâte ? Vous pouvez également incorporer des morceaux de fruits comme des pommes, des poires ou des baies pour une version estivale rafraîchissante. Les amateurs de cannelle pourront saupoudrer un peu de cette épice dans la pâte pour une saveur épicée et chaleureuse.
Suggestions de présentation
Servez ce gâteau au petit-déjeuner avec un café ou un thé. Il se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand. Pourquoi ne pas le couper en cubes pour un buffet de desserts ? Quel que soit l’événement, il saura trouver sa place.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser un autre type de yaourt pour cette recette ?
Oui, tout yaourt nature fera l’affaire, mais préférez ceux qui ne sont pas aromatisés pour préserver le goût neutre de base de la recette. Le yaourt grec est une excellente option pour plus de crémeux.
Mon gâteau est trop sec, que faire ?
Un gâteau sec peut être dû à une cuisson trop longue. Assurez-vous de bien vérifier la cuisson avec un couteau. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de lait dans votre pâte la prochaine fois pour plus de moelleux.
Est-il possible de réaliser cette recette sans gluten ?
Absolument ! Remplacez simplement la farine standard par une farine sans gluten ou un mélange de farine d’amande et de amidon de maïs pour obtenir un résultat tout aussi savoureux.
Recette Facile Gâteau au Yaourt Moelleux
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez un moule à gâteau.
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le sucre, les oeufs, et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Incorporez l'huile et mélangez bien.
- Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.