Un gratin de chorizo et de fromage à raclette est une excellente manière de combiner des saveurs riches et réconfortantes. Ce plat est parfait pour un dîner chaleureux ou pour impressionner vos invités avec quelque chose d’un peu différent. Voici une recette simple pour préparer ce gratin gourmand :
Ingrédients :
- 800g de pommes de terre, pelées et coupées en rondelles fines
- 200g de chorizo, coupé en rondelles ou en dés
- 200g de fromage à raclette, tranché
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 200ml de crème fraîche liquide ou épaisse
- 100ml de lait
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade (optionnel)
- Huile d’olive ou beurre pour le plat
Instructions :
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
- Préparation des pommes de terre : Faites bouillir les rondelles de pommes de terre dans l’eau salée pendant environ 5-10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient à peine tendres. Égouttez-les et mettez-les de côté.
- Cuisson du chorizo et de l’oignon : Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le chorizo et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant. Retirez du feu.
- Assemblage du gratin : Graissez légèrement un plat à gratin. Disposez une couche de pommes de terre au fond, suivez par une couche de chorizo et d’oignons, puis une couche de fromage à raclette. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
- Préparation de la crème : Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le lait, salez et poivrez au goût. Vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade si vous le souhaitez. Versez ce mélange sur le gratin.
- Cuisson : Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant environ 30 minutes. Enlevez le papier aluminium et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le dessus soit doré et bubbling, environ 15-20 minutes de plus.
- Service : Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir pour permettre à la sauce de s’épaissir.
Ce gratin associe le piquant du chorizo et le fondant du fromage à raclette avec la douceur des pommes de terre, créant un plat réconfortant et satisfaisant. Il est idéal servi chaud, accompagné d’une salade verte pour équilibrer les saveurs.