Un soir d’été, alors que je flânais au marché local, l’odeur envoûtante des fruits de mer frais m’a conduit à une découverte culinaire : la tarte aux crevettes. Ce plat est devenu un favori instantané chez moi, une recette facile et savoureuse qui épouse parfaitement la douceur des crevettes avec la richesse de la crème.
Ma grand-mère avait l’habitude de préparer cette tarte chaque dimanche. Ses histoires sur les étés de son enfance, lorsque la famille se réunissait autour d’une grande table, étaient aussi captivantes que la saveur délicate de sa tarte. Se souvenir de ces moments m’a motivé à perpétuer cette tradition culinaire familiale.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette est un mélange parfait de simplicité et de raffinement. Elle nécessite peu d’ingrédients, mais ceux-ci se marient pour créer un plat riche et luxuriant. Parfait pour un dîner rapide ou même pour impressionner vos invités lors d’un repas spécial, elle est aussi délicieuse servie chaude que froide.
Notes sur les ingrédients
Les crevettes fraîches sont le cœur de cette recette. Choisissez des crevettes de taille moyenne, fraîches ou décongelées. La pâte feuilletée apporte une texture légère et croustillante. N’hésitez pas à remplacer la crème fraîche par de la crème de coco pour une version sans lactose.
Étapes de la recette
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à tarte et étalez la pâte feuilletée en veillant à bien couvrir les bords.
Étape 2
Faites revenir les crevettes dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient juste rosées. Réservez.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs et une pincée de sel et de poivre. Ajoutez des herbes aromatiques si désiré.
Étape 4
Disposez les crevettes sur la pâte feuilletée. Versez le mélange de crème par-dessus, en répartissant uniformément.
Étape 5
Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Options de conservation
Conservez la tarte dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à trois jours. Pour congeler, coupez des portions individuelles et emballez-les soigneusement. Réchauffez au four pour une texture optimale.
Variations et substitutions
Pour une note épicée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette au mélange d’œufs et de crème. Remplacez les crevettes par du saumon fumé pour une saveur plus riche, ou utilisez des légumes grillés pour une option végétarienne.
Suggestions de présentation
Servez cette tarte en terrasse lors d’un déjeuner d’été avec une salade verte et un verre de vin blanc. Pour une touche élégante, garnissez de quelques brins de ciboulette fraîche avant de servir.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des crevettes surgelées ? Oui, décongelez-les complètement avant de les utiliser et séchez-les avec un essuie-tout pour éviter un excès d’eau dans la tarte.
Comment éviter que la pâte ne soit détrempée ? Précuisez légèrement la pâte avant d’ajouter les ingrédients afin de garantir une base croustillante.
Puis-je préparer la tarte à l’avance ? Absolument, vous pouvez préparer la tarte la veille et la réchauffer doucement au four avant de servir pour raviver sa croustillance.
Tarte aux Crevettes Recette Facile et Savoureuse
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 375°F (190°C).
- Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les crevettes et cuisez pendant 5 minutes.
- Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
- Dans un bol, mélangez la crème, les œufs, le fromage, le sel, le poivre et le persil.
- Versez le mélange sur la pâte et disposez les crevettes et les oignons dessus.
- Faites cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.