Les verrines avocat-saumon sont un véritable délice qui combine la fraîcheur de l’avocat et l’onctuosité du saumon, créant une harmonie de saveurs. Ces verrines sont non seulement faciles à préparer, mais elles apportent également une touche d’élégance à n’importe quel repas. Parfaites pour les repas de fête ou un dîner en tête-à-tête, elles séduisent à coup sûr vos convives. Découvrez comment cette recette simple peut transformer un moment ordinaire en expérience culinaire exceptionnelle.

Je me souviens du moment où j’ai préparé cette recette pour la première fois lors d’un repas en famille. C’était un dimanche après-midi ensoleillé, et nous avions décidé de faire un brunch. J’avais des restes de saumon fumé au réfrigérateur, quelques avocats bien mûrs, et je cherchais à faire quelque chose de frais et simple. Mes parents ont adoré, et depuis, c’est devenu une tradition de préparer ces verrines chaque fois que nous nous réunissons.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Vous allez adorer cette recette pour sa simplicité et son goût raffiné qui impressionne toujours les invités. Prête en quelques minutes, elle est idéale pour les moments où vous désirez quelque chose de chic mais sans complication. Le mariage du crémeux de l’avocat et du salé du saumon crée une symphonie en bouche, tandis que la présentation en verrine apporte une touche d’élégance à votre table.

Notes sur les ingrédients

Pour créer ces verrines, vous aurez besoin de saumon fumé de qualité, d’avocats mûrs mais fermes, et de quelques herbes fraîches comme la ciboulette. Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon frais mariné pour une variante tout aussi délicieuse. Pensez à ajouter une pointe de citron vert pour relever le goût des avocats. Voici une image des ingrédients pour vous inspirer :

Étapes de la recette

Étape 1

Lavez et coupez les avocats en deux. Retirez les noyaux et prélevez la chair avec une cuillère avant de la découper en petits dés.

Étape 2

Coupez le saumon fumé en fines lanières. Réservez quelques morceaux pour la décoration si désiré.

Étape 3

Dans un bol, mélangez les dés d’avocat avec un filet de jus de citron vert, du sel, et du poivre à votre convenance.

Étape 4

Préparez les verrines en commençant par une couche d’avocat, suivie d’une couche de saumon. Répétez jusqu’à ce que les verrines soient pleines.

Étape 5

Décorez avec des brins de ciboulette et une demi-tranche de citron. Servez frais pour un effet optimal.

Options de conservation

Ces verrines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 24 heures si elles sont bien couvertes avec un film plastique pour éviter l’oxydation de l’avocat. Évitez de congeler le mélange, car l’avocat pourrait devenir pâteux.

Variations et substitutions

Pour une version végétarienne, remplacez le saumon par des lanières de concombre ou de poivron rouge grillé. Ajoutez une touche de crème fraîche parfumée à l’aneth pour une version encore plus gourmande.

Suggestions de présentation

Ces verrines sont parfaites pour débuter un repas de fête. Servez-les lors d’un cocktail dinatoire ou à l’apéritif accompagnées de pains de seigle grillés. Pour un brunch, associez-les à des blinis maison.

Questions fréquentes

Peut-on préparer les verrines à l’avance? Oui, vous pouvez préparer les verrines quelques heures avant de les servir, mais veillez à ajouter le jus de citron pour éviter que l’avocat ne s’oxyde.

Quel type de saumon est le meilleur pour cette recette? Optez pour du saumon fumé de bonne qualité. Vous pouvez aussi utiliser du saumon frais que vous aurez mariné dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron et d’aneth.

Comment éviter que les avocats deviennent bruns ? Ajouter immédiatement du jus de citron ou de citron vert sur les avocats dès qu’ils sont coupés, aide à prévenir l’oxydation.