La quiche aux courgettes et thon est une recette savoureuse qui capture l’essence même de la cuisine française maison. Elle est parfaite pour un déjeuner en famille ou un dîner rapide, tout en étant suffisamment sophistiquée pour impressionner lors d’un repas entre amis. Intégrer cette quiche à votre répertoire culinaire est un atout, tant pour sa simplicité que pour ses saveurs riches et équilibrées.
Un souvenir qui me revient à chaque fois que je prépare cette quiche est celui de mon enfance. Ma grand-mère la servait souvent lors de nos déjeuners dominicaux en famille. Les arômes qui se répandaient dans la maison annonçaient un moment chaleureux et gourmand que nous espérions tous chaque semaine.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette est la combinaison parfaite de simplicité et de saveur. Elle requiert des ingrédients faciles à trouver et ne demande pas beaucoup de préparation. La courgette apporte une fraîcheur délicate, tandis que le thon ajoute une touche savoureuse. La quiche n’est pas qu’un simple plat, c’est un voyage culinaire à travers des saveurs authentiques qui plairont à coup sûr.
Notes sur les ingrédients
Les ingrédients principaux comprennent des courgettes fraîches et du thon en conserve. Pour une saveur optimale, choisissez des courgettes fermes et de saison. Le thon peut être remplacé par du saumon pour une variante tout aussi délicieuse. N’oubliez pas l’importance de l’assaisonnement : une pointe de muscade peut rehausser les saveurs.
Étapes de la recette
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (356°F). Pendant ce temps, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 2
Lavez et tranchez finement les courgettes. Faites-les revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Assaisonnez selon votre goût.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche et un peu de lait. Ajoutez une pincée de sel, du poivre et une touche de muscade.
Étape 4
Disposez les courgettes cuites et le thon émietté uniformément sur le fond de tarte. Versez ensuite le mélange œufs-crème par-dessus.
Étape 5
Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise. Laissez refroidir légèrement avant de déguster.
Options de conservation
La quiche se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 3 jours, couverte d’un film plastique. Pour la réchauffe, un passage au four à 150°C (302°F) pendant 15 minutes suffira. Vous pouvez également congeler les parts individuellement pour les déguster plus tard.
Variations et substitutions
Pour une touche méditerranéenne, ajoutez des olives noires ou du fromage feta. Pour un plat végétarien, omettez le thon et ajoutez des poivrons rouges rôtis. Les possibilités sont infinies et s’adaptent à tous les goûts et occasions.
Suggestions de présentation
Servez votre quiche tiède, accompagnée d’une salade verte croquante pour un repas équilibré. Elle est idéale pour un brunch dominical ou pour agrémenter un picnic estival. Garnir avec quelques herbes fraîches comme du persil ou du basilic sublimera le plat.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du thon frais à la place de la conserve ? Oui, bien sûr. Assurez-vous simplement de bien cuire et émietter le thon frais avant de l’incorporer dans la quiche.
Comment éviter que le fond de tarte soit détrempé ? Précuire légèrement votre pâte et assurez-vous que les courgettes sont bien égouttées après cuisson. Cela aidera à maintenir la croûte bien croustillante.
Quelles alternatives à la crème fraîche puis-je utiliser ? Vous pouvez opter pour de la crème de soja ou du yaourt grec pour une option plus légère. Ajustez les assaisonnements en conséquence pour maintenir l’équilibre des saveurs.
Quiche facile aux courgettes et thon
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1 pièce Pâte brisée
- 2 pièces Courgettes De taille moyenne
- 150 g Thon en boîte Égoutté
- 3 pièces Oeufs
- 100 ml Crème fraîche
- 100 g Fromage râpé
- 1 pincée Sel et poivre Au goût
Instructions
Étapes de préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Couper les courgettes en fines rondelles et les disposer uniformément sur la pâte.
- Répartir le thon égoutté sur les courgettes.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche. Ajouter le sel et le poivre.
- Verser le mélange d'œufs et de crème sur la quiche et parsemer de fromage râpé.
- Cuire au four pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.