Dans le monde de la cuisine, les courgettes farcies au poulet curry sont un trésor de saveurs et de textures qui enrichissent votre table. Cette recette astucieuse transforme un légume simple en un délice exotique, capturant l’essence des épices indiennes tout en restant accessible et facile à préparer à la maison.

Je me souviens de la première fois où j’ai tenté cette recette avec ma grand-mère. Nous étions en vacances d’été et souhaitions quelque chose de léger mais savoureux. C’était amusant de cuisiner ensemble, et les arômes de curry se mêlant à la douceur des courgettes ont rempli la cuisine, rendant ce jour inoubliable.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce plat est idéal pour toutes les occasions grâce à sa simplicité et sa profondeur de goût. La combinaison du curry épicé et du poulet tendre enchâssé dans une courgette parfaitement cuite offre un repas équilibré et sain. De plus, il est facile à préparer et à personnaliser selon vos préférences.

Notes sur les ingrédients

Pour cette recette, recherchez des courgettes bien fermes et de taille similaire pour une cuisson homogène. Optez pour des morceaux de poulet bio si possible pour une saveur optimale. Le curry en poudre peut être ajusté à votre goût, et pour une variante végétarienne, remplacez le poulet par des pois chiches.

Étapes de la recette

Étape 1

Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez délicatement la chair pour créer des cavités.

Étape 2

Dans une poêle, faites revenir des oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides, puis ajoutez des dés de poulet. Assaisonnez avec du curry, du sel et du poivre.

Étape 3

Lorsque le poulet est bien cuit, ajoutez la chair de courgette hachée à la poêle. Laissez mijoter pour combiner les saveurs.

Étape 4

Garnissez les courgettes évidées avec le mélange de poulet et enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

Étape 5

Sortez les courgettes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir, pour permettre aux arômes de se développer pleinement.

Options de conservation

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour congeler, enveloppez individuellement les courgettes dans du film plastique avant de les placer dans un sac de congélation. Pour réchauffer, décongelez au réfrigérateur et réchauffez au four à basse température.

Variations et substitutions

Vous pouvez remplacer le curry par du paprika fumé pour une touche différente ou ajouter du fromage râpé avant de faire gratiner au four. Les végétariens peuvent se tourner vers des lentilles ou du tofu émietté à la place du poulet.

Suggestions de présentation

Ce plat est parfait pour un dîner décontracté entre amis ou en famille. Servez les courgettes farcies avec du riz basmati à la coriandre ou une salade fraîche pour compléter le repas.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des courgettes jaunes à la place des vertes ? Absolument, les courgettes jaunes offrent une saveur légèrement plus douce tout en conservant bien leur texture.

Quel type de curry dois-je utiliser ? Utilisez du curry en poudre doux pour un goût modéré, ou ajoutez du piment de Cayenne pour une version plus épicée.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ? Oui, préparez les courgettes farcies et conservez-les au réfrigérateur avant de les cuire le jour même pour simplifier votre emploi du temps.