Évadez-vous en cuisine avec ce crumble de courgettes simple et délicieux, parfait pour égayer un dîner de semaine ou impressionner lors d’un repas entre amis. Profitez de la texture croquante du crumble mêlée à la tendresse des courgettes fraîchement préparées. Cette recette vous offrira une explosion de saveurs tout en étant facile à réaliser.

En grandissant, j’ai toujours observé ma grand-mère concocter des plats savoureux sans jamais se soucier de respecter une recette à la lettre. Un été, elle m’a initié à l’art du crumble, non pas sucré, mais à base de légumes du jardin. Ce fut une découverte et une tradition qui s’est perpétuée dans notre famille, rendant chaque repas un moment chaleureux et inoubliable.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce qui rend ce plat unique, c’est sa polyvalence et son équilibre parfait entre santé et gourmandise. En un rien de temps, vous pourrez transformer des courgettes ordinaires en un plat réconfortant. C’est une recette idéale, que vous soyez un cuisinier amateur ou un chef confirmé, avec peu d’ingrédients mais beaucoup de cœur.

Notes sur les ingrédients

Pour les meilleures saveurs, choisissez des courgettes fermes et biologiques si possible. Si vous n’avez pas de parmesan, remplacez-le par du gruyère râpé. Pour une touche originale, incorporez quelques gouttes d’huile truffée dans votre mélange de crumble.

Étapes de la recette

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 °C. Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Réservez.

Étape 2

Dans un bol, mélangez de la farine, du beurre ramolli et du parmesan râpé pour former des miettes grossières, qui deviendront votre crumble.

Étape 3

Placez les courgettes dans un plat à gratin, assaisonnez de sel, poivre et herbes de Provence pour ajouter un arôme délicat.

Étape 4

Émiettez le crumble sur les courgettes et enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à obtention d’une couleur dorée.

Étape 5

Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour laisser le crumble bien se former.

Options de conservation

Conservez votre crumble dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour réchauffer, passez-le au four à 160 °C pendant 10 à 15 minutes. Vous pouvez également congeler les restes pour une conservation jusqu’à un mois.

Variations et substitutions

Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz pour le crumble. Si vous souhaitez ajouter des protéines, optez pour quelques lardons grillés à incorporer aux courgettes. Les végétariens apprécieront une version avec du tofu mariné.

Suggestions de présentation

Servez ce crumble lors d’un pique-nique estival ou en accompagnement lors d’un barbecue. Accompagnez-le d’une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser d’autres légumes pour cette recette ? Absolument ! Les aubergines ou les tomates peuvent être utilisées à la place des courgettes, en fonction de vos préférences.

Est-ce que ce plat est adapté aux végétaliens ? Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine végétale et le parmesan par des alternatives végétaliennes facilement trouvables en magasin bio.

Comment puis-je ajouter plus de saveur à mon crumble ? Essayez d’incorporer des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan dans le mélange de crumble ou d’ajouter quelques gousses d’ail hachées aux courgettes pour un goût plus prononcé.