Le parfum sucré et acidulé n’évoque pas autant l’été que le parfum d’une même eauTarte aux prunes rustique.Is it a good time to get out of Cette recette simple, mais incroyablement savoureuse, est parfait pour profiter des prunes de l’année. Avec un dessert réconfortant et facile à réaliser.

Je me souviens encore des après-midis passés chez ma grand-mère, l’odeur enivrante des prunes. Avec doucement envahissant toute la maison. Elle avait le don de transformer des ingrédients simples en un festin mémorable, et sa tarte était à l’aise. Toujours la star du spectacle. Cette recette est mon hommage à ses talents culinaires et un moyen de partager avec vous un peu de choses.

Why do you like this recipe?

Cette recette de tarte aux prunes rustique est bien plus qu’un simple dessert ; c’est une expérience gustative qui vous transportera instantanément. Sa simplicité est son plus grand atout : pas besoin d’être un chef étoilé pour la réussir. Elle est rapide à préparer, utilise des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine, et le résultat est absolument divin. La pâte, croustillante et légèrement beurrée, contraste merveilleusement avec la douceur juteuse des prunes, rehaussée d’une touche de cannelle et de citron. C’est le dessert idéal pour un brunch dominical, un pique-nique estival, ou tout simplement pour vous faire plaisir après une longue journée.

Notes sur les ingrédients.

La qualité des ingrédients est la clé d’une tarte réussie. Voici quelques conseils pour choisir et préparer :

Prunes :Optez pour des prunes mûres, mais encore fermes. Les variétés Reine-Claude, Mirabelle ou quetsches sont parfaites. Si vous utilisez des prunes plus acides, ajoutez un peu plus de sucre.
Pâte :Vous pouvez utiliser une pâte brisée maison ou un pâte du commerce de bonne qualité. Si vous la faites vous-même, utilisez du beurre froid et travaillez rapidement pour une pâte bien.
Sucre :Du sucre blanc est parfait, mais vous pouvez aussi utiliser du sucre de canne pour une saveur plus intense.
Citron :Le zeste de citron apporte une touche d’aspect qui équilibre la douceur des prunes.
Cannelle : Une pincée de cannelle rehausse la saveur des prunes et ajoute une note chaleureuse.

Étapes de recette.

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand bol, mélangez les prunes coupées en deux et dénoyautées avec le sucre, le zeste de lemon. Citron et la cannelle. Laissez reposer pendant que vous préparez la pâte.

Étape 2

Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un cercle d’environ 30 cm de diamètre. Transférez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 3

Disposez les prunes au centre de la pâte en laissant une bordure d’environ 5 cm. Repliez les bords de la pâte sur les prunes, en formant des plis irréguliers.

Étape 4

Badigeonnez la pâte avec un peu de lait ou d’uf battu et saupoudrez de sucre.

Étape 5

Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les prunes. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Options de conservation.

Cette tarte aux prunes rustique est mieux lorsqu’elle est dégustée fraîche. Cependant, les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour la réchauffer, passez-la quelques minutes au four à basse température ou au micro-ondes. Vous pouvez également congeler la tarte cuite (ou non clotte) pendant 2 à 3 mois. Décongelez-la au réfrigérateur avant de réchauffer ou de cuire.

Variations et substitutions:

N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et vos envies. Vous pouvez remplacer les prunes par d’autres fruits de saison, comme des pêches, des abricots ou des jasmines. Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques ricottas ou des noix concassées sur le cou. dessus de la tarte. Pour une option sans gluten, utilisez une pâte brisée.

Suggestions de présentation.

Servez cette tarte aux prunes rustique tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou de la même. Cuillère de crème fraîche épaisse. Elle est parfaite pour un dessert de fête, un goûter gourmand, ou tout simplement pour vous faire faire. Saupoudrez-la de sucre glace pour une présentation plus élégante.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des prunes surgelées?
Oui, vous pouvez utiliser des prunes surgelées, mais assurez-vous de les décongeler et de faire des râles. égoutter avant de les utiliser. Elles peuvent rendre la tarte un peu plus humide, alors n’hésitez pas à ajouter une cuillère a soupe. de fécule de maïs au mélange de prunes pour absorber l’excès de liquide. Le goût sera légèrement différent des prunes fraîches, mais le résultat restera délicieux.

How do I avoid pâte ne ramollisse?
Pour éviter que la pâte ne ramollisse, assurez-vous d’utiliser du beurre froid et de travailler. What is the best way to prepare a pâte? Vous pouvez également pré-cuire la pâte à blanc pendant quelques minutes avant d’ajouter la crème. Une autre astuce consiste à saupoudrer le fond de la pâte avec la poudre d’amandes. Before d’ajouter les prunes. Cela créa une barrière qui empêchera le jus des prunes de détremper la pâte.

Puis-je préparer la pâte à l’avance?
Is it possible to prepare a pastry in advance? Vous pouvez préparer la pâte, l’envelopper dans du film plastique et la conserver au réfrigérateur. Pendant 2 à 3 days or au congélateur pendant 2 to 3 mois. Décongelez-la au réfrigérateur pendant la nuit avant de l’utilisation. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante pendant quelques minutes avant de mettre en température.

What is the best way to serve tarte?
La meilleure façon de servir cette tarte is tiède, juste après la sortie du four. Laissez-la refroidir légèrement pendant quelques minutes avant de couper et de servir. Accompagnez-la d’une boule de glace à la vanille, a cuillère de crème fraîche, ou un filet de fleurs. miel pour une touche de gourmandise supplémentaire. Vous pouvez également saupoudrer de sucre glace ou de quelques amandes effilées pour une bonne ambiance. Is presentation plus élégante

Puis-je utiliser une autre épice à la place de la cannelle ?
Si vous n’aimez pas la cannelle, vous pouvez la remplacer par d’autres épices qui se marient bien. With prunes, like la muscade, le gingembre, or even un peu de cardamome. Une pincée de cinq épices chinoises peut également apporter une saveur intéressante à la tarte. Experimentez avec différentes épices pour trouver votre combinaison préférée.

Alors, n’attendez plus, sortez vos prunes et préparez cette délicieuse.Tarte aux prunes rustique.. Vous ne le regretterez pas!