Imaginez un dessert qui combine la simplicité et la gourmandise d’un cookie avec la richesse d’un brownie : c’est exactement ce que promet le Blondie : le cookie géant rapide et délicieux. Si vous cherchez une recette rapide pour un goûter improvisé ou un dessert simple mais savoureux, cet article est pour vous.
Quand j’étais enfant, ma grand-mère avait l’habitude de préparer cette variante géante de cookie chaque fois que nous lui rendions visite en été. L’odeur douce et vanillée des blondies qui émanait de sa cuisine évoque encore aujourd’hui des souvenirs chaleureux et réconfortants pour moi.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette est un véritable jeu d’enfant. Avec sa texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur, le Blondie est le parfait compromis entre un cookie classique et un brownie blond. En plus, il ne nécessite que quelques ingrédients que vous avez probablement déjà dans vos placards.
Notes sur les ingrédients
Cette recette demande peu d’ingrédients mais il est essentiel de choisir des produits de bonne qualité. Utilisez du beurre non salé pour contrôler la teneur en sel et assurez-vous d’avoir une vanille pure pour un goût authentique. Vous pouvez remplacer le sucre brun par du sucre de canne si vous le souhaitez.
Étapes de la recette
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez légèrement un moule carré avec du beurre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Étape 2
Faites fondre 125g de beurre dans une casserole à feu doux. Une fois fondu, laissez-le refroidir légèrement.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu avec 220g de sucre brun. Ajoutez 1 œuf et 1 cuillère à café d’extrait de vanille, et mélangez jusqu’à consistance homogène.
Étape 4
Incorporez 150g de farine avec une pincée de sel dans le mélange. Remuez doucement jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Ajoutez des pépites de chocolat ou des noix si vous le souhaitez.
Étape 5
Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus avec une spatule. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laissez refroidir avant de couper en carrés.
Options de conservation
Conservez vos blondies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant jusqu’à trois jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler dans un sac plastique, en veillant à bien retirer l’air, pendant environ deux mois. Pour réchauffer, laissez décongeler à température ambiante ou passez-les au four quelques minutes pour retrouver leur texture croustillante.
Variations et substitutions
Pour enrichir vos blondies, essayez d’ajouter des morceaux de chocolat blanc ou des noix de macadamia. Pour une version sans gluten, substituez la farine classique par un mélange de farines sans gluten. Enfin, pour diminuer le sucre, utilisez un édulcorant naturel comme le sucre de coco.
Suggestions de présentation
Servez vos blondies accompagnés d’une boule de glace à la vanille pour un dessert rafraîchissant. Ils sont aussi parfaits pour un goûter en famille ou un brunch dominical. Disposez-les sur une belle assiette à dessert et ajoutez une touche de caramel ou de coulis de chocolat pour les plus gourmands.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ? Oui, mais gardez à l’esprit que le goût et la texture peuvent légèrement différer. Utilisez de l’huile de coco pour garder un arôme riche.
Comment éviter que les blondies soient trop secs ? Veillez à ne pas trop cuire les blondies. Retirez-les du four dès que le dessus est bien doré et qu’un couteau inséré en son centre en ressort propre. Cela garantit une texture moelleuse.
Puis-je ajouter des saveurs supplémentaires ? Absolument ! Vous pouvez incorporer des zestes de citron pour une touche d’acidité, ou des épices comme la cannelle pour une saveur plus automnale.
Blondie: Le Cookie Géant Rapide et Délicieux
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 350°F (175°C) et beurrez un moule carré de 9 pouces.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
- Dans un autre bol, mélangez le beurre fondu, le sucre brun et le sucre cristallisé jusqu'à homogénéité.
- Incorporez les œufs et l'extrait de vanille au mélange à base de sucre.
- Ajoutez le mélange de farine aux ingrédients humides et mélangez jusqu'à ce que tout soit incorporé.
- Incorporez les pépites de chocolat.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
- Faites cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.