Les journées chaudes exigent des repas simples et rafraîchissants, et quoi de mieux qu’une recette de salade de crudités et poulet pour vous aider à la fois à satisfaire votre appétit et à éveiller vos papilles. Cette recette savoureuse et légère est non seulement facile à préparer, mais elle est également faibles en calories et riche en saveurs, ce qui en fait le choix parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner en plein air.
Quand j’étais enfant, ma grand-mère avait toujours une version de cette salade prête pour les pique-niques improvisés dans le jardin. C’était notre moment spécial, à explorer les saveurs tout en profitant de la simplicité d’une assiette bien présentée. Sa touche de vinaigrette maison ajoutait une note nostalgique que j’ai essayé de reproduire dans cette version modifiée, inspirée par ses conseils et ma propre expérience culinaire.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette allie simplicité et saveurs distinctes qui captivent les papilles. Le mariage des légumes croquants et d’un poulet grillé juteux crée une harmonie parfaite, rehaussée par une vinaigrette légère. Que vous soyez pressé par le temps ou simplement désireux de quelque chose de sain, cette recette est la solution idéale. De plus, elle est facile à personnaliser selon vos préférences alimentaires.
Notes sur les ingrédients
Choisissez des légumes frais et colorés pour une salade plus vive et appétissante. Si vous ne trouvez pas de laitue romaine, essayez d’autres types de verdure comme la roquette ou les épinards. Pour le poulet, privilégiez le poulet fermier pour une saveur plus riche. Pensez à ajouter des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre pour un goût encore plus vif.
Étapes de la recette
Étape 1
Commencez par cuire le poulet sur une poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Laissez-le reposer avant de le trancher finement.
Étape 2
Lavez et préparez vos crudités. Coupez-les en tranches fines pour une meilleure texture et présentation.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez les crudités et le poulet tranché. Ajoutez une poignée d’herbes fraîches finement ciselées.
Étape 4
Préparez la vinaigrette en mélangeant de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel, et du poivre. Versez sur la salade et mélangez délicatement.
Étape 5
Servez immédiatement, décoré avec quelques tranches d’avocat ou de fruits secs pour un contraste croquant.
Options de conservation
La salade se conserve bien dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant deux jours. Pour une conservation plus longue, congelez le poulet cuit séparément des légumes pour éviter que ces derniers ne perdent de leur croquant.
Variations et substitutions
Pour une option végétarienne, remplacez le poulet par du tofu grillé. Ajoutez des noix ou des graines pour plus de croquant, et variez les légumes selon la saison pour une touche différente. Expérimentez avec des assaisonnements comme le cumin ou le paprika pour une touche épicée.
Suggestions de présentation
Servez cette salade lors d’un barbecue en extérieur accompagnée de pain croustillant. Elle est également parfaite pour un déjeuner léger au bureau, présentée dans un bocal pour un repas à emporter élégant.
Questions fréquentes
Peut-on préparer cette salade à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance, mais il est préférable d’ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour garder les légumes frais et croquants.
Quels autres légumes puis-je utiliser ? Cette recette est très flexible. Vous pouvez incorporer des radis, des haricots verts ou même des pois chiches cuits pour plus de variété et de nutrition.
Comment ajouter plus de protéines ? Outre le poulet, vous pouvez compléter avec des œufs durs tranchés ou des pois chiches pour une boost de protéines tout en ajoutant de la texture.

Recette Facile: Salade de Crudités et Poulet
Ingredients
Method
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire pendant 5-7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Laisser refroidir le poulet, puis le couper en tranches fines.
- Dans un grand saladier, mélanger le concombre, les tomates cerises, les carottes, le poivron et l'oignon rouge.
- Ajouter le poulet tranché et la vinaigrette italienne dans le saladier. Bien mélanger.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir frais.