Name: Gratin de courgettes facile et délicieux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 lb courgettes (tranchées finement); 1 cup crème fraîche; 1 cup fromage râpé (type Gruyère ou Emmental); 2 cloves ail (hachées); 1 tsp huile d'olive; to taste sel; to taste poivre; 1 tbsp herbes de Provence (à utiliser pour parfumer)

Le gratin de courgettes est un plat simple mais incroyablement savoureux qui apporte une touche de raffinement à n’importe quel repas. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également facile à préparer, ce qui en fait une excellente option pour un dîner rapide en semaine. Avec des ingrédients courants et une préparation simple, ce gratin deviendra sans aucun doute un incontournable dans votre répertoire culinaire.

C’est l’un de ces plats qui me rappelle les repas chaleureux de mon enfance, où ma grand-mère concoctait ce gratin avec des courgettes fraîchement cueillies de son jardin. Le simple parfum des ingrédients mijotant ensemble nous attirait tous à table, impatients de goûter à cette merveille culinaire.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce gratin de courgettes est particulièrement apprécié pour sa simplicité et la richesse des saveurs qu’il offre. Le mariage des courgettes fondantes avec le crémeux du fromage crée un contraste parfait. Que vous soyez novice en cuisine ou un chef accompli, vous trouverez que cette recette est à la fois gratifiante et polyvalente.

Notes sur les ingrédients

Pour cette recette, il vous faudra des courgettes, de la crème fraîche, du fromage râpé, des oignons et quelques épices de base. Les courgettes doivent être fermes et bien vertes pour garantir un goût optimal. Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt grec pour une version plus légère, et choisir le fromage de votre choix, bien que le gruyère ou le comté soient particulièrement savoureux.

Étapes de la recette

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.

Étape 2

Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 3

Disposez une couche de courgettes dans un plat à gratin, ajoutez une partie des oignons, puis parsemez de fromage râpé.

Étape 4

Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche généreuse de fromage râpé.

Étape 5

Versez la crème fraîche uniformément sur le dessus, puis enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Options de conservation

Les restes de gratin peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour les congeler, assurez-vous de bien envelopper le plat avec du film plastique et du papier aluminium. Pour réchauffer, placez le gratin au four jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Variations et substitutions

Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du basilic pour varier les saveurs. Pour une touche méditerranéenne, incorporez des tomates séchées et des olives.

Suggestions de présentation

Ce gratin est parfait en accompagnement de viandes grillées ou de poissons. Servez-le directement dans le plat de cuisson pour une présentation rustique et conviviale.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser un autre légume à la place des courgettes ?
Absolument, vous pouvez remplacer les courgettes par des aubergines ou des pommes de terre pour diversifier vos plats tout en gardant la même base de recette.

Mon gratin est-il trop liquide, que puis-je faire ?
Assurez-vous de bien égoutter les courgettes avant la cuisson. Vous pouvez également ajouter un peu de farine au mélange pour absorber l’excès de liquide.

Quel type de fromage est le meilleur pour ce gratin ?
Le gruyère et le comté sont des choix populaires pour leur saveur riche et leur capacité à gratiner parfaitement, mais n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fromages à votre goût.