Dans le monde effervescent de la cuisine familiale, le gratin de courgette au thon se démarque comme un plat réconfortant et sain, idéal pour un repas en semaine. Cette recette classique a conquis des tables grâce à sa simplicité d’exécution et la richesse de ses saveurs. Prêt en moins d’une heure, il permet de combiner le croquant des courgettes à la tendresse du thon, le tout gratiné à la perfection.
Enfant, je me souviens que ce plat était souvent préparé par ma mère les soirs de semaine lorsque le temps manquait mais qu’elle tenait à nous offrir un dîner équilibré. C’était l’un de ces plats qui plaisaient autant aux petits qu’aux grands, réchauffant nos cœurs les soirs d’hiver, et apportant une sensation délicieuse de réconfort après une longue journée.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce plat est une vraie pépite culinaire pour plusieurs raisons. Tout d’abord, il est extrêmement simple à préparer, même pour les cuisiniers débutants. Ensuite, il est très économique. Les ingrédients sont abordables et faciles à trouver dans n’importe quel supermarché. Ce gratin se distingue par sa légèreté tout en étant rassasiant, parfaite pour toute la famille. Enfin, le mélange de courgettes et de thon vous offre un équilibre nutritionnel parfait, un atout santé important pour un repas du soir.
Notes sur les ingrédients
Pour préparer ce gratin, vous aurez besoin de courgettes fraîches, de thon en boîte de qualité, de crème fraîche, de fromage râpé, d’oignons et d’un mélange d’herbes. Pour un goût encore plus frais, essayez d’acheter vos courgettes au marché des producteurs locaux. Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème légère pour une option moins calorique, et le fromage râpé peut être ajusté selon votre préférence — le gruyère ou l’emmental sont toujours de bons choix.
Étapes de la recette
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
Étape 2
Émincez un oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 3
Ajoutez le thon égoutté dans la poêle et mélangez délicatement avec l’oignon. Ajoutez des herbes selon votre goût.
Étape 4
Dans un plat à gratin, disposez une couche de courgettes, une couche du mélange thon-oignon, et recouvrez de crème fraîche. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 5
Parsemez le dessus du gratin de fromage râpé et enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Options de conservation
Ce gratin se conserve très bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Il suffit de le réchauffer au four pour retrouver tout le fondant du gratiné. Pour une conservation plus prolongée, vous pouvez congeler des portions individuelles et les réchauffer directement à l’état congelé au four à basse température.
Variations et substitutions
Pour une version végétarienne, remplacez le thon par des lentilles. Vous pouvez également ajouter des tomates cerises pour une touche sucrée-acidulée. Pour un gratin encore plus crémeux, utilisez de la béchamel à la place de la crème fraîche. Variez les saveurs avec du fromage de chèvre ou de la mozzarella en remplacement du fromage râpé traditionnel.
Suggestions de présentation
Servez ce gratin en plat principal accompagné d’une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré. Il est parfait pour un dîner en famille ou un brunch dominical. Vous pouvez également le couper en petites portions pour un apéritif estival entre amis.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du thon frais à la place du thon en boîte ? Absolument ! Le thon frais apportera une texture légèrement différente mais tout aussi délicieuse. Assurez-vous simplement de bien l’émietter et de cuire tout excès d’humidité avant de l’ajouter au gratin.
Est-il possible d’ajouter d’autres légumes ? Oui, ce gratin est très flexible. Essayez d’ajouter des poivrons rouges ou des épinards pour plus de saveurs et de couleurs. Veillez à adapter le temps de cuisson en conséquence.
Comment éviter que le gratin soit trop liquide ? Pour éviter cela, assurez-vous d’égoutter correctement les courgettes après les avoir coupées et éventuellement de les essorer légèrement entre deux papiers absorbants.
Gratin de courgette au thon un régal familial
Ingredients
Method
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les tranches de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Dans un grand bol, mélangez le thon égoutté, la crème fraîche, le sel, le poivre, et les herbes de Provence.
- Répartissez la moitié des courgettes dans un plat à gratin. Versez la moitié du mélange de thon par-dessus, répétez avec une autre couche de courgettes et de thon.
- Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus et enfournez pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Servez chaud et dégustez avec une salade verte.