Rien n’évoque plus la fraîcheur estivale qu’une salade de pois chiches, concombre et feta. Cette recette, simple mais délicieuse, utilise des pois chiches croquants, des concombres frais et de la feta crémeuse, offrant un mélange parfait de saveurs et de textures. Que vous cherchiez un plat rapide à préparer pour un déjeuner ou une idée de dîner léger, cette salade est exactement ce qu’il vous faut.

Je me souviens d’un été particulièrement chaud où ma grand-mère avait préparé cette salade pour un grand repas de famille. Assemblée en un rien de temps, elle avait réussi à transformer des ingrédients simples en un plat mémorable. Les discussions animées autour de la table et la légèreté de la salade ont laissé un souvenir impérissable dans mon cœur.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Elle est rapide et facile à préparer, idéale pour ceux qui ont un emploi du temps chargé. La combinaison de pois chiches riches en protéines, de concombres hydratants et de feta légèrement salée est non seulement délicieux mais aussi nutritif. Sa versatilité permet de l’adapter à votre goût personnel, ce qui en fait un incontournable.

Notes sur les ingrédients

Pour cette recette, privilégiez des pois chiches en conserve de bonne qualité pour un gain de temps. Les concombres bio assurent une saveur plus pure et vont de pair avec une feta authentique, de préférence importée. Si vous manquez l’un de ces ingrédients, les pois cassés ou les cubes de fromage de chèvre peuvent apporter une variation intéressante.

Étapes de la recette

Étape 1

Égouttez et rincez les pois chiches en conserve pour ôter l’excès de sel et les impuretés.

Étape 2

Coupez le concombre en petits dés réguliers afin d’obtenir une texture harmonieuse.

Étape 3

Dans un grand bol, mélangez les pois chiches et le concombre avec de l’huile d’olive de qualité.

Étape 4

Ajoutez la feta émiettée et mélangez délicatement pour bien enrober chaque ingrédient.

Étape 5

Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron avant de servir pour un coup de fraîcheur supplémentaire.

Options de conservation

Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour la déguster pleinement, laissez-la revenir à température ambiante avant de servir. Il est déconseillé de congeler cette recette en raison de la texture du concombre frais.

Variations et substitutions

Ajustez cette salade en remplaçant la feta par du fromage de chèvre pour une saveur plus prononcée ou incorporez des tomates cerises pour une touche de douceur. Echangez le concombre contre des courgettes pour une version différente mais tout aussi rafraîchissante.

Suggestions de présentation

Servez cette salade lors d’un pique-nique ou d’un barbecue d’été pour épater vos invités. Elle fait aussi une entrée parfaite pour un dîner entre amis. Présentez-la dans un plat coloré pour un impact visuel maximal.

Questions fréquentes

Peut-on préparer cette salade à l’avance ? Oui, c’est même recommandé. Les saveurs se marient encore mieux après quelques heures au réfrigérateur.

Comment éviter que la salade ne devienne trop humide ? Égouttez bien les pois chiches et les concombres après les avoir rincés. Utilisez une passoire pour éliminer l’excès d’eau.

Quelle alternative pour le jus de citron ? Le vinaigre balsamique blanc ou de cidre peut être utilisé pour apporter une note acidulée à cette recette.