Si vous êtes à la recherche d’une recette simple et délicieuse pour ravir vos papilles tout en ajoutant une touche méditerranéenne à votre table, cette salade est faite pour vous. Inspirée par le célèbre chef Laurent Mariotte, elle marie fraîcheur et saveurs intenses, une véritable invitation au voyage gustatif.

Je me souviens de la première fois que j’ai préparé cette salade pour un repas en famille. C’était une journée d’été, les enfants jouaient dans le jardin et l’air était rempli de rires. La salade a été un succès immédiat. Elle a non seulement apporté une explosion de couleurs à notre table mais a également rappelé à chacun de nous les vacances passées au bord de la Méditerranée.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette salade est tout simplement irrésistible grâce à son mélange rafraîchissant d’ingrédients frais et savoureux. Elle est rapide à préparer, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner d’accompagnement. En outre, elle est extraordinairement versatile; vous pouvez l’adapter facilement selon vos préférences ou les ingrédients disponibles dans votre cuisine.

Notes sur les ingrédients

Pour cette salade, des ingrédients de haute qualité sont essentiels. Optez pour des légumes frais et de la feta de bonne qualité pour un goût optimal. Vous pouvez substituer le fromage feta par du fromage de chèvre si vous préférez. Pour les olives, les olives noires de Kalamata sont idéales grâce à leur saveur riche.

Étapes de la recette

Étape 1

Commencez par laver et sécher tous les légumes. La propreté est essentielle pour garantir une salade croquante et savoureuse.

Étape 2

Découpez les tomates en quartiers, le concombre en rondelles et l’oignon rouge en fines lamelles. Disposez-les dans un grand saladier.

Étape 3

Émiettez la feta sur les légumes. Ajoutez les olives noires et une poignée de basilic frais ciselé.

Étape 4

Dans un bol à part, mélangez de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel, et du poivre pour la vinaigrette. Versez sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.

Étape 5

Laissez reposer la salade pendant 10 minutes à température ambiante avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Options de conservation

La salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Pour éviter que la salade ne se détrempe, conservez la vinaigrette séparément et ajoutez-la juste avant de servir. Vous pouvez également congeler la vinaigrette sans les légumes.

Variations et substitutions

Pour une version végétalienne, remplacez la feta par du tofu fumé ou du fromage végétalien. Vous pouvez ajouter des pois chiches pour un apport en protéines. Ajoutez des graines de pin grillées pour un peu de croquant et une douceur supplémentaire.

Suggestions de présentation

Servez la salade dans un grand plat en céramique coloré pour accentuer ses couleurs vives et rendre votre table encore plus accueillante. Elle est parfaite pour un brunch en plein air, un pique-nique dans le parc ou en accompagnement d’un barbecue.

Questions fréquentes

Puis-je préparer cette salade à l’avance ? Oui, mais il est préférable d’ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les légumes ne se détrempent.

Quels autres ingrédients puis-je ajouter ? Vous pouvez ajouter des cœurs d’artichaut, des poivrons rouges grillés ou même de l’avocat pour varier les textures et saveurs.

La salade est-elle sans gluten ? Oui, cette salade est sans gluten, à condition de vérifier que le fromage utilisé ne contient pas de gluten caché.