En plein cœur de l’été, une salade légère et rafraîchissante peut transformer un repas ordinaire en une expérience gastronomique inoubliable. La combinaison de melon sucré et de mozzarella crémeuse dans cette recette va conquérir votre table, et s’intègre parfaitement dans votre collection de plats d’été préférés.

Je me souviens que ma grand-mère préparait souvent une version de cette salade, ajoutant sa touche personnelle en utilisant des herbes fraîches de son jardin. Elle servait ce plat lors des longues journées d’été passées sur la terrasse à bavarder avec la famille, un souvenir que je chéris et qui inspire ma propre version aujourd’hui.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette est un mélange parfait de saveurs sucrées et salées qui vous transportera sous le soleil italien. Elle est incroyablement facile à préparer, ne nécessitant que quelques ingrédients et peu de temps en cuisine. De plus, elle est hautement personnalisable, s’adaptant aussi bien à un déjeuner léger qu’à une entrée sophistiquée pour vos dîners estivaux.

Notes sur les ingrédients

Pour réaliser cette salade, vous aurez besoin de melon, mozzarella, prosciutto, basilic frais, et d’un filet de vinaigre balsamique. Lorsque vous choisissez votre melon, privilégiez ceux qui sont lourds et parfumés pour un goût optimal. Vous pouvez remplacer la mozzarella par de la burrata pour une texture encore plus crémeuse, et le prosciutto peut être substitué par du jambon Serrano si vous préférez.

Étapes de la recette

Étape 1

Couper le melon en deux, retirer les graines, puis le couper en fines tranches.

Étape 2

Égouttez la mozzarella, puis tranchez-la ou déchirez-la en morceaux de taille moyenne.

Étape 3

Disposez sur un plat de service les tranches de melon et la mozzarella en les alternant pour une belle présentation.

Étape 4

Ajoutez les tranches de prosciutto entre le melon et la mozzarella, puis parsemez de feuilles de basilic frais sur le dessus.

Étape 5

Aroser l’ensemble d’un filet de vinaigre balsamique et d’huile d’olive pour rehausser les saveurs, puis assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.

Options de conservation

Cette salade est meilleure lorsqu’elle est servie immédiatement, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures, bien que le basilic puisse légèrement se flétrir. Si vous prévoyez des restes, gardez le dressing séparé et ajoutez-le juste avant de servir pour conserver toute la fraîcheur.

Variations et substitutions

Pour une version végétarienne, éliminez le prosciutto et ajoutez des amandes effilées pour un croquant supplémentaire. Vous pouvez également varier les herbes en remplaçant le basilic par de la menthe pour une touche puisante.

Suggestions de présentation

Servez cette salade lors d’un déjeuner en plein air, accompagnée d’un verre de rosé bien frais. En entrée, elle précède parfaitement un plat de grillades. Pour une touche d’élégance, ajouter des fleurs comestibles pour orner votre plat.

Questions fréquentes

Peut-on préparer cette salade à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer les ingrédients séparément plusieurs heures à l’avance et assembler la salade juste avant de servir.

Quelle autre protéine puis-je utiliser au lieu du prosciutto ? Vous pouvez remplacer le prosciutto par des cubes de poulet grillé ou même des crevettes pour une alternative intéressante.

Comment empêcher le melon de dégager trop d’eau dans la salade ? Assurez-vous de bien éponger les tranches de melon avec du papier absorbant avant de les ajouter à la salade.