Découvrez une recette de blanc de poulet à la crème de moutarde, un plat savoureux et simple à réaliser. Ce délice crémeux conjugue le goût intense de la moutarde à la tendreté du poulet, créant une combinaison exquise qui ravira vos papilles. Facile à préparer, il se prête autant aux dîners en famille qu’aux occasions spéciales.
Je me souviens, lors d’un dimanche pluvieux, ma grand-mère préparait cette recette dans sa cuisine chaleureuse. L’odeur envahissait la maison, attirant toute la famille autour de la table. C’était l’un de ces plats qui ne demandaient pas de grandes compétences culinaires, mais qui impressionnaient à chaque fois.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi ultra rapideà préparer. Avec seulement quelques ingrédients, elle transforme un simple dîner en une expérience gastronomique. La crème de moutarde ajoute une touche de sophistication et rehausse la tendresse naturelle du poulet.
Notes sur les ingrédients
La qualité des ingrédients est la clé. Optez pour des blancs de poulet fermiers pour une saveur optimale. Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème liquide légère si vous préférez un plat moins riche. La moutarde de Dijon est idéale, mais une moutarde ancienne peut apporter une texture différente.
Étapes de la recette
Étape 1
Assaisonnez les blancs de poulet de sel et de poivre. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 2
Faites dorer les blancs de poulet dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés des deux côtés.
Étape 3
Retirez le poulet de la poêle et réservez. Dans la même poêle, ajoutez la crème fraîche et deux cuillères à soupe de moutarde.
Étape 4
Fouettez la sauce à feu doux jusqu’à ce qu’elle commence à frémir. Replacez les blancs de poulet dans la poêle.
Étape 5
Laissez mijoter 10 minutes à couvert. Servez chaud, nappé de sauce crémeuse.
Options de conservation
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, faites-le doucement à basse température pour éviter que la crème ne se sépare. Vous pouvez également congeler le poulet sans la sauce pour une meilleure texture lors de la décongélation.
Variations et substitutions
Pour une version épicée, ajoutez une cuillère à café de piment d’Espelette dans la sauce. Si vous aimez les saveurs plus méditerranéennes, incorporez quelques olives noires tranchées.
Suggestions de présentation
Ce plat se marie parfaitement avec du riz pilaf ou des pâtes fraîches. Ajoutez quelques légumes verts vapeur pour équilibrer le repas. Idéal pour un déjeuner dominical ou un dîner romantique.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser d’autres types de moutarde ?
Oui, la moutarde ancienne ou même la moutarde au miel peuvent être utilisées pour varier la saveur.
Comment éviter que la crème ne se sépare ?
Chauffez la sauce doucement et évitez de la faire bouillir. Remuer constamment aide aussi à maintenir une texture homogène.
Est-ce que je peux préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le poulet et la sauce séparément à l’avance, puis simplement réchauffer et assembler le jour même.
Blanc de Poulet à la Crème de Moutarde Facile
Ingredients
Ingrédients Principaux
- 4 pièces blancs de poulet sans peau
- 3 cuillères à soupe moutarde de Dijon
- 200 ml crème fraîche
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 0.5 cuillère à café sel
- 0.25 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
Instructions
Étapes de Préparation
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter les blancs de poulet et faire dorer pendant 5 minutes de chaque côté.
- Réduire le feu et ajouter la moutarde et la crème fraîche. Bien mélanger.
- Assaisonner avec le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Servir chaud avec du riz ou des légumes.