Les boulettes de saumon nappées dans une sauce onctueuse ne sont pas seulement faciles à préparer, mais elles regorgent également de saveurs raffinées. Cette recette séduisante est un moyen idéal d’incorporer du saumon nutritif dans votre alimentation quotidienne, tout en impressionnant vos invités avec un plat digne d’un chef.
Je me souviens encore du premier repas que ma grand-mère a préparé pour moi quand j’étais enfant, et elle l’a fait avec passion et amour. Ces boulettes rappellent cette même sensation chaleureuse, recréant un peu cette magie à chaque bouchée.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette est parfaite car elle est à la fois élégante et facile à préparer. Vous allez adorer la simplicité des étapes, combinée avec le résultat final qui semble sorti d’une cuisine gastronomique. Par ailleurs, le saumon est riche en oméga-3, ce qui en fait un choix nutritif pour toute la famille.
Notes sur les ingrédients
Le saumon frais peut être acheté chez votre poissonnier ou au comptoir de fruits de mer de votre supermarché. Si le saumon frais n’est pas disponible, les conserves de saumon peuvent être une bonne alternative. Pour une texture plus onctueuse, optez pour de la crème entière. N’hésitez pas à utiliser des herbes fraîches comme de l’aneth ou du persil pour un goût plus vibrant.
Étapes de la recette
Étape 1
Mixez le saumon avec un peu de chapelure, un œuf, du sel, et des herbes de votre choix jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 2
Formez des petites boulettes de taille uniforme et placez-les sur une plaque de cuisson préalablement huilée.
Étape 3
Faites cuire les boulettes dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.
Étape 4
Dans une poêle, préparez la sauce en mélangeant crème, citron, et assaisonnements à feu doux, jusqu’à épaississement.
Étape 5
Ajoutez les boulettes cuites à la sauce et laissez mijoter quelques minutes avant de servir.
Options de conservation
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour 2 à 3 jours. Pour congeler, disposez les boulettes sur une plaque avant de les transférer dans un sac de congélation. Réchauffez-les à feu doux pour conserver leur moelleux.
Variations et substitutions
Pour varier les saveurs, incorporez des épices comme le curry ou le paprika dans le mélange. Si vous êtes végétarien, le saumon peut être remplacé par des pois chiches pour un plat tout aussi savoureux.
Suggestions de présentation
Servez ces boulettes de saumon avec du riz pilaf ou une salade verte pour un déjeuner léger. Elles sont également parfaites comme plat principal lors d’un dîner chic à la maison.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser d’autres poissons que le saumon? Absolument, le cabillaud ou la truite fonctionneraient bien dans cette recette, offrant différentes textures et saveurs.
Est-ce que la sauce est épicée? Non, elle est douce et crémeuse. Cependant, vous pouvez ajouter de la moutarde ou du poivre pour relever légèrement le goût.
Puis-je préparer les boulettes à l’avance? Oui, vous pouvez préparer les boulettes la veille, les conserver au réfrigérateur, et les cuire juste avant de servir.
Boulettes de saumon sauce onctueuse
Ingredients
Ingrédients principaux
- 400 g saumon frais sans peau et désossé
- 1 pièce œuf
- 50 g chapelure fine
- 2 cuillère à soupe persil frais haché
- 100 ml crème fraîche
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 gousse ail hachée
Instructions
Étapes de préparation
- Dans un grand bol, mélangez le saumon, l’œuf, la chapelure et le persil. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Formez des boulettes avec le mélange de saumon.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Dans une autre casserole, chauffez la crème, le jus de citron et l'ail à feu doux.
- Servez les boulettes de saumon avec la sauce crémeuse.