Name: Boulettes de viande au four faciles et délicieuses
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 grammes viande hachée (de boeuf ou de porc); 1 oignon (finement haché); 2 gousses ail (émincées); 1 cuillère à soupe persil frais (ciselé); 50 grammes chapelure; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir (fraîchement moulu)

Il n’y a rien de plus réconfortant qu’une assiette de boulettes de viande savoureuses et dorées à la perfection. Dans cet article, je partage avec vous une recette facile et délicieuse de boulettes de viande au four. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un chef expérimenté, vous trouverez cette recette simple à suivre et incroyablement satisfaisante.

Je me souviens de ma grand-mère nous préparant ses fameuses boulettes de viande le dimanche. Toute la maison était remplie de l’arôme alléchant des épices et de la viande cuisant lentement dans le four. Cette recette est une version modernisée de cette tradition familiale, gardant le même esprit chaleureux tout en simplifiant le processus.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette est un parfait mélange de simplicité et de saveur. En utilisant des ingrédients facilement disponibles et en cuisant les boulettes au four au lieu de les frire, vous obtenez une texture croustillante à l’extérieur tout en restant juteuses à l’intérieur. De plus, elles sont idéales pour les dîners en semaine, grâce à leur préparation rapide et sans effort.

Notes sur les ingrédients

Choisissez une viande hachée de bonne qualité pour une texture optimale. Vous pouvez opter pour du bœuf, du porc ou même un mélange des deux. Pour les épices, n’hésitez pas à ajuster selon vos préférences. Si vous avez des difficultés à trouver certains ingrédients, les herbes séchées peuvent remplacer les fraîches, et le lait peut être substitué par du lait d’amande pour une option sans lactose.

Étapes de la recette

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (390°F) et préparez une plaque de cuisson en la couvrant de papier sulfurisé.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, les épices, l’ail haché, l’œuf, et le pain trempé dans du lait. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 3

Formez des boulettes de taille égale et placez-les sur la plaque de cuisson, en veillant à laisser un espace suffisant entre elles pour une cuisson uniforme.

Étape 4

Cuisinez au four pendant environ 25 minutes. Retournez-les à mi-cuisson pour obtenir une belle coloration sur chaque face.

Étape 5

Servez chaud avec des herbes fraîches et une sauce tomate maison pour en accentuer les saveurs.

Options de conservation

Les boulettes de viande se conservent bien au réfrigérateur jusqu’à trois jours dans un contenant hermétique. Elles peuvent également être congelées pour une conservation plus longue. Pour réchauffer, placez-les directement au four à 180°C (350°F) jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.

Variations et substitutions

Pour une variante sans viande, essayez avec du haché végétarien. Vous pouvez également incorporer du fromage à la farce pour une touche supplémentaire de gourmandise. Les graines de fenouil ou les herbes de Provence peuvent remplacer le persil pour varier les saveurs.

Suggestions de présentation

Ces boulettes de viande sont parfaites pour un repas familial mais aussi pour des déjeuners faciles à emporter. Servez-les avec une salade verte croquante ou des pâtes pour un repas complet. Elles peuvent également être proposées en apéritif sur des pics avec une sauce à part.

Questions fréquentes

Peut-on préparer les boulettes de viande à l’avance ? Absolument! Vous pouvez préparer les boulettes, les congeler sur une plaque, puis les transférer dans un sac de congélation. Elles peuvent être cuites directement à partir de l’état congelé, en ajoutant quelques minutes de cuisson supplémentaires.

Quelle est la meilleure façon de garder les boulettes moelleuses? L’ajout du pain trempé dans le lait est essentiel. Il agit comme un liant tout en ajoutant de l’humidité, ce qui garantit des boulettes moelleuses et tendres à chaque fois.

Comment puis-je ajuster les recettes pour les régimes alimentaires spécifiques? Pour les personnes intolérantes au gluten, utilisez du pain sans gluten. Les herbes et assaisonnements peuvent être ajustés pour convenir à des régimes à faible teneur en sodium ou autres préférences.