Name: Brioche Mascarpone au Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g farine (type T45 recommandé); 3 oeufs œufs; 100 g mascarpone; 1 cuillère à café levure boulangère; 50 g sucre; 1 pincée sel

Imaginez la douce odeur de la brioche fraîchement cuite qui emplit votre maison. La brioche mascarpone au Thermomix est incroyablement simple et rapide à préparer, et elle séduira même les palais les plus exigeants. Cette recette s’impose comme un délice essentiel pour chaque amateur de pâtisserie cherchant à allier facilité et raffinement avec leur Thermomix.

Lors de mes étés passés chez ma grand-mère, nous passions souvent des après-midis à cuisiner ensemble. C’est elle qui m’a initié à l’art de la boulangerie maison et m’a transmis cette passion. Chaque fois que je prépare cette brioche, je me remémore ces délicieuses journées pleines de chaleur et d’amour. La simplicité de la recette permet de revivre ces moments même avec nos emplois du temps chargés d’aujourd’hui.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette brioche se distingue par sa texture moelleuse et légèrement sucrée, parfaitement équilibrée par la richesse du mascarpone. Grâce au Thermomix, son élaboration devient un jeu d’enfant, gagnant un temps précieux sans compromettre la saveur. Que ce soit pour un brunch de weekend ou pour un goûter raffiné, cette recette fera l’unanimité auprès de vos invités.

Notes sur les ingrédients

Pour cette recette, privilégiez un mascarpone de bonne qualité pour garantir une saveur onctueuse. La farine à pain offre une meilleure texture, mais une farine tout usage peut aussi convenir. Si vous n’avez pas de levure fraîche, une levure sèche active est une excellente substitution, il suffit de diviser la quantité par trois.

Étapes de la recette

Étape 1

Dans le bol de votre Thermomix, combinez la farine, le sucre et la levure. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3.

Étape 2

Ajoutez le mascarpone et le lait. Programmez 5 minutes, fonction pétrissage. Laissez reposer la pâte dans le bol pendant une heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 3

Pétrissez à nouveau pendant 1 minute, puis façonnez la pâte en une boule ou une tresse selon vos préférences.

Étape 4

Préchauffez votre four à 180°C. Laissez lever la pâte une seconde fois pendant environ 30 minutes.

Étape 5

Badigeonnez la brioche de lait ou d’un œuf battu pour une finition dorée. Faites cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Options de conservation

Conservez votre brioche dans un sac hermétique à température ambiante pour qu’elle reste fraîche jusqu’à trois jours. Pour une conservation plus longue, placez-la au congélateur dans un film plastique, elle se gardera ainsi jusqu’à un mois. Décongelez doucement à température ambiante ou réchauffez délicatement au four.

Variations et substitutions

Agrémentez votre brioche de pépites de chocolat, de zestes de citron ou de fruits secs hachés pour un plaisir encore plus gourmand. Ceux évitant les produits laitiers peuvent remplacer le mascarpone par un yaourt végétal crémeux pour une brioche toute aussi savoureuse.

Suggestions de présentation

Servez cette brioche lors d’un petit-déjeuner familial accompagné de confitures maison et de beurre frais. Pour un dessert plus chic, associez-la à une ganache au chocolat ou un coulis de fruits rouges, et pourquoi pas avec une boule de glace à la vanille pour une touche gourmande.

Questions fréquentes

Peut-on préparer cette brioche sans Thermomix ? Absolument, bien que le Thermomix facilite le mélange et le pétrissage, vous pouvez réaliser cette recette à la main. Pétrissez la pâte vigoureusement jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.

Est-ce que je peux utiliser un autre fromage à la place du mascarpone ? Oui, la ricotta ou le fromage à la crème sont de bons substituts, mais gardez à l’esprit qu’ils modifieront la texture et la saveur de la brioche.

Comment savoir si ma brioche est cuite ? Veillez à ce qu’elle soit uniformément dorée sur le dessus. Vous pouvez aussi insérer une brochette au centre ; si elle est cuite, elle doit en ressortir sèche.

La brioche mascarpone au Thermomix est bien plus qu’une simple recette, c’est une expérience qui unit simplicité et plaisir. Prenez part à ce voyage culinaire qui évoque des souvenirs et suscite de nouvelles traditions, un délice à partager avec ceux que vous aimez.