Rien ne vaut l’arôme d’une brioche fraîchement cuite envahissant votre maison. Avec notre recette de brioche Thermomix facile et délicieuse, vous pouvez réaliser ce chef-d’œuvre pâtissier sans tracas. Profitez de la tradition française avec cette délicatesse moelleuse qui ajoutera une touche parfaite à vos petits-déjeuners. Transformez votre routine matinale avec cette recette irrésistible.

Je me souviens de la première fois que j’ai essayé cette recette, c’était un dimanche matin plein de paresse. Toute la famille était réunie à la maison, et l’idée d’une brioche tiède au petit-déjeuner s’est vite transformée en une tradition. La douce odeur qui se répandait dans la maison nous rassemblait autour de la table, impatients de savourer chaque bouchée.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette est un véritable jeu d’enfant pour quiconque possède un Thermomix. La facilité d’utilisation de la machine simplifie le pétrissage et permet d’obtenir une texture parfaite à chaque fois. En plus, la combinaison d’ingrédients simple mais soigneusement choisie assure une saveur riche et douce. Que vous soyez un boulanger amateur ou expérimenté, cette recette a un charme particulier qui impressionnera à coup sûr votre entourage.

Notes sur les ingrédients

Pour cette brioche, privilégiez une farine de type “T45” pour un résultat aérien. Si vous êtes en manque de beurre, l’huile de coco est une alternative intéressante qui ajoutera une touche exotique. Le choix du lait entier apportera une richesse supplémentaire que vous pourrez remplacer par du lait d’amande en cas d’intolérance. Utilisez de la levure boulangère fraîche pour un meilleur goût bien que la levure sèche puisse aussi convenir.

Étapes de la recette

Étape 1

Commencez par ajouter le lait et la levure dans le bol du Thermomix. Réglez à 37°C pendant 2 minutes pour activer la levure.

Étape 2

Ajoutez la farine, le sel, le sucre et les œufs. Lancez le mode pétrissage pendant 6 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et élastique.

Étape 3

Incorporez le beurre en morceaux à la pâte et pétrissez de nouveau pendant 4 minutes. La pâte doit être lisse et bien liée.

Étape 4

Transférez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un linge propre et laissez lever pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 5

Dégazez la pâte avec soin, façonnez-la et placez dans un moule. Laissez reposer encore 30 minutes avant de cuire à 175°C pendant environ 25-30 minutes.

Options de conservation

Cette brioche se conserve dans un contenant hermétique jusqu’à trois jours. Pour une conservation plus longue, emballez les tranches individuellement et congelez-les pendant un mois maxi. Décongelez à température ambiante ou au four à 140°C pendant 10 minutes pour retrouver sa fraîcheur.

Variations et substitutions

Si vous aimez les saveurs fruitées, ajoutez des zestes d’orange ou des pépites de chocolat pour une touche gourmande. Pour un profil gustatif plus festif, intégrez des épices telles que la cannelle ou la muscade directement dans la pâte.

Suggestions de présentation

Servez votre brioche au petit-déjeuner ou en brunch accompagnée de confitures maison et d’un bon café. Elle sera aussi parfaite pour accompagner un goûter d’après-midi. Pour une présentation sophistiquée, parsemez de sucre glace juste avant de servir.

Questions fréquentes

Pourquoi ma brioche n’est-elle pas montée ? Cela peut être dû à une levure inactive ou à une température ambiante trop basse. Assurez-vous que votre levure est fraîche et que la pâte repose dans un endroit chaud.

Puis-je préparer la pâte à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la laisser lever au réfrigérateur pendant la nuit. Cela développera d’avantage les arômes.

Comment éviter que ma brioche ne sèche ? Assurez-vous de bien emballer votre brioche dans un film plastique ou un sac hermétique après refroidissement complet. La vapeur piégée, lors du refroidissement, aide à garder la mie moelleuse.

Puis-je utiliser de la farine sans gluten ? Bien sûr, faites un mélange de farines sans gluten et ajoutez un peu de gomme xanthane pour donner du liant à la pâte.