Name: Brownies légers et délicieux
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 100 g chocolat noir (utilisez un chocolat de haute qualité); 80 g sucre (de préférence du sucre de canne); 2 œufs; 50 g farine (farine tout usage); 60 g beurre (et un supplément pour le moule)

Imaginez un dessert chocolaté qui ferait fondre le cœur des plus gourmands sans alourdir la balance. Ces brownies sont légers et délicieux, parfaits pour une pause sucrée sans culpabilité. Non seulement ils sont faciles à réaliser, mais une bouchée suffira pour convaincre toute la famille.

Je me souviens encore de la première fois où j’ai réduit la quantité de sucre et de beurre dans cette recette. C’était un samedi après-midi pluvieux, et ma fille Marie demandait un dessert chocolaté. Un goût qui rappelle le riche héritage de notre famille, mais avec une petite touche de modernité, pour que chacun puisse en profiter sans retenue.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces brownies sont un véritable chef-d’œuvre culinaire grâce à leur légèreté et leur douceur. Parfaits pour les amateurs de chocolat cherchant à réduire leur apport calorique, ils étonnement tout en offrant une texture fondante et riche en chocolat. De plus, ils se préparent rapidement avec des ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main.

Notes sur les ingrédients

Pour réussir ces brownies légers, choisissez un chocolat noir de qualité avec une teneur en cacao d’au moins 70%, cela renforce la saveur naturellement sucrée et douce du chocolat. En remplacement du beurre, l’huile de coco peut être une excellente alternative pour une touche exotique. Si vous manquez de sucre roux, du miel ou du sirop d’érable peuvent fonctionner aussi.

Étapes de la recette

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C et tapissez un moule carré de papier sulfurisé. Cela garantit une cuisson uniforme et évite que les bords ne collent.

Étape 2

Faites fondre doucement le chocolat noir avec un peu d’huile de coco au bain-marie. Remuez régulièrement jusqu’à obtenir une consistance lisse et brillante.

Étape 3

Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Cela incorporera de l’air, rendant les brownies légers.

Étape 4

Incorporez le mélange de chocolat fondu à celui des œufs. Ajoutez progressivement la farine tamisée en remuant délicatement pour éviter de perdre l’air incorporé.

Étape 5

Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 20 à 25 minutes. Les bords doivent être fermes tandis que le centre reste légèrement fondant. Laissez refroidir avant de couper.

Options de conservation

Conservez ces brownies dans un récipient hermétique à température ambiante pendant trois jours. Pour une conservation prolongée, emballez-les individuellement et congalez-les jusqu’à trois mois. Décongelez à température ambiante avant de déguster.

Variations et substitutions

Essayez d’ajouter des noix concassées pour un croquant agréable, ou incorporez des morceaux de chocolat blanc pour une double dose de plaisir. Pour une version sans gluten, optez pour de la farine d’amande qui apportera un goût subtil et fruité.

Suggestions de présentation

Servez ces brownies lors d’un goûter avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible. Ils accompagnent aussi parfaitement un café après le dîner pour un dessert simple mais impressionnant.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ? Oui, mais cela produira des brownies plus sucrés et moins intenses en chocolat.

Pourquoi mes brownies sont-ils trop cuits sur les bords ? Votre four pourrait être trop chaud, ou ils ont été cuits trop longtemps. Utilisez un thermomètre pour four pour vérifier la température exacte.

Comment puis-je savoir si mes brownies sont faits ? Insérez un cure-dent au centre ; il doit ressortir avec quelques miettes humides, mais pas pâteux.