Découvrez comment réaliser avec votre Thermomix une délicieuse bûche glacée qui marie savoureusement le parfum du tiramisu avec une touche de modernité. Parfaite pour les fêtes, cette recette est à la fois élégante et facile à suivre, garantissant un succès culinaire à tous les coups.

Je me souviens de la première fois où j’ai décidé de préparer cette bûche glacée pour le diner de Noël. Ma famille, sceptique au départ, a été rapidement conquise par le mariage subtil de la glace et du tiramisu. Ce dessert est vite devenu un incontournable de nos fêtes, et chaque année, on ne manque pas de le reproposer.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette de bûche glacée Tiramisu est un joyau pour plusieurs raisons. Elle combine la richesse du café et du mascarpone avec la légèreté d’une glace, créant un équilibre parfait de saveurs et de textures. De plus, elle est incroyablement pratique grâce à l’utilisation du Thermomix, réduisant ainsi le temps de préparation et la complexité.

Notes sur les ingrédients

Pour réaliser cette bûche, vous aurez besoin de biscuits à la cuillère, de mascarpone, de café fort, de sucre et de cacao en poudre. Assurez-vous de choisir un café de bonne qualité pour préserver l’authenticité du tiramisu. En cas d’allergies, vous pouvez substituer les biscuits à la cuillère par un gâteau sans gluten. De même, le mascarpone peut être remplacé par une crème de soja pour une version sans lactose.

Étapes de la recette

Étape 1

Commencez par préparer le café et laissez-le refroidir. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café et tapissez le fond de votre moule.

Étape 2

Mélangez le mascarpone avec du sucre dans le Thermomix jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse.

Étape 3

Versez une couche de cette crème sur les biscuits imbibés et lissez bien avec une spatule.

Étape 4

Répétez l’opération en alternant biscuits et crème jusqu’à ce que le moule soit rempli.

Étape 5

Placez le tout au congélateur pendant au moins 6 heures. Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre pour la touche finale.

Options de conservation

Cette bûche glacée se conserve parfaitement au congélateur jusqu’à deux semaines. Pour éviter les brûlures de congélation, enveloppez-la dans un film plastique. Pour la servir, laissez-la décongeler au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.

Variations et substitutions

Pour une bûche plus fruitée, vous pouvez ajouter des framboises entre chaque couche. Pour un goût plus corsé, une pincée de cannelle dans la crème rehaussera l’arôme du café. Enfin, pour une version végétalienne, remplacez les produits laitiers par des alternatives à base de plantes.

Suggestions de présentation

Sortez la bûche glacée du congélateur avant le repas pour qu’elle soit à consistance idéale lors du dessert. Servez-la avec une sauce au chocolat chaud et quelques fruits rouges pour un contraste de couleurs et de température.

Questions fréquentes

Peut-on préparer cette bûche sans Thermomix ? Oui, un robot de cuisine classique fera également l’affaire pour monter la crème au mascarpone à la bonne consistance.

Combien de temps à l’avance puis-je préparer cette bûche ? Vous pouvez la préparer jusqu’à deux semaines à l’avance et la conserver au congélateur.

Quel type de moule utiliser pour la confection ? Un moule à bûche en silicone est idéal car il facilitera le démoulage, mais un moule à cake traditionnel conviendra également.

En espérant que cette recette deviendra un classique dans votre famille aussi, comme elle l’a été pour nous, apportant saveurs et sourires autour de la table durant les fêtes.