Les butternuts farcis aux lardons sont une délicieuse addition à tout repas d’automne et sont parfaits pour impressionner vos invités tout en utilisant des ingrédients simples et savoureux. Grâce à sa combinaison de textures onctueuses et de saveurs riches, cette recette est rapidement devenue l’une de mes préférées. En mettant les butternuts au cœur de la recette, vous découvrirez une nouvelle manière d’apprécier ce légume souvent sous-estimé.

Quand j’étais enfant, ma grand-mère préparait souvent cette recette en automne, lorsque les butternuts étaient de saison. La maison était emplie de l’arôme chaleureux des légumes rôtis et du bacon croustillant. Elle m’a appris à choisir le bon butternut en recherchant ceux qui étaient lourds et d’un orange éclatant. Avec les souvenirs de ses astuces, j’ai fait de mon mieux pour recréer cette merveille en la partager avec vous aujourd’hui.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette de butternut farci est un délice pour les papilles grâce à son mariage parfait entre la douceur du butternut et le goût salé des lardons. Non seulement elle est facile et rapide à préparer, mais elle est également idéale pour une présentation élégante lors d’un dîner en famille ou entre amis. Vous allez adorer à quel point elle est réconfortante et satisfaisante.

Notes sur les ingrédients

Le choix des bons ingrédients est primordial pour la réussite de cette recette. Optez pour un butternut ferme et d’une couleur vive. Si vous êtes végétarien, vous pouvez remplacer les lardons par des champignons hachés. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé pour plus de richesse. Tous ces ingrédients sont facilement disponibles dans les épiceries locales.

Étapes de la recette

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Coupez les butternuts en deux et retirez les graines.

Étape 2

Déposez les moitiés de butternut dans un plat allant au four. Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et poivrez légèrement.

Étape 3

Enfournez les butternuts pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 4

Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

Étape 5

Garnissez les butternuts cuits avec les lardons et remettez au four pendant 10 minutes pour que le tout soit bien chaud.

Options de conservation

Pour conserver vos restes, couvrez-les de film plastique ou placez-les dans un récipient hermétique et mettez-les au réfrigérateur. Ils se conservent bien pendant 3 jours. Pour congeler, emballez-les individuellement dans du papier aluminium. Pour réchauffer, laissez décongeler au réfrigérateur toute la nuit puis réchauffez au four à 180°C (350°F) pendant 15-20 minutes.

Variations et substitutions

Cette recette est très flexible. Pour une version porcine sans lardons, essayez du tofu fumé ou des légumes grillés. Ajoutez des noix pour un croquant supplémentaire ou un peu de miel pour exacerber la douceur naturelle du butternut.

Suggestions de présentation

Servez les butternuts farcis avec une salade fraîche ou des légumes verts pour une belle assiette colorée. C’est un plat parfait pour un dîner d’automne ou même comme accompagnement de fêtes de fin d’année.

Questions fréquentes

Peut-on préparer le butternut à l’avance ? Oui, vous pouvez précuire les moitiés de butternut et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours avant de les garnir de lardons et de les réchauffer.

Quels accompagnements se marient bien avec cette recette ? Des grains comme le quinoa ou l’orge perlée sont excellents pour compléter ce plat, tout comme une purée de pommes de terre douce ou une soupe légère en entrée.

Puis-je utiliser un autre type de courge ? Bien sûr ! Les courges poivrées ou de kabocha sont de bonnes alternatives, mais le temps de cuisson pourrait légèrement varier en fonction de leur grosseur et densité.