Ce cake léger au cacao et courgette est un délice inattendu qui ravira vos papilles. En mélangeant judicieusement des ingrédients simples, ce dessert a tout pour plaire : il est sain, facile à préparer et étonnamment savoureux. L’ajout de courgettes garantit un moelleux incomparable, tout en conservant un goût riche de cacao. Une recette qui vous fera revoir vos idées sur les légumes dans les desserts !

Je me souviens de la première fois que j’ai osé essayer cette recette, c’était lors d’un repas de famille d’été. Nous avions beaucoup de courgettes de notre jardin, et je cherchais un moyen original de les utiliser. Le scepticisme initial de ma famille s’est vite transformé en admiration, et ce cake est rapidement devenu le dessert préféré de nos réunions familiales.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette de cake cacao-courgette est non seulement unique par son ingrédient principal inhabituel, mais elle est aussi incroyablement pratique. En plus d’utiliser une courgette entière, ce dessert est sans beurre, ni huile, ce qui en fait une option légère et saine pour vos envies sucrées. Chaque bouchée est un équilibre parfait entre le riche goût de cacao et la fraîcheur végétale, sans aucun sentiment de culpabilité !

Notes sur les ingrédients

Lorsque vous choisissez vos courgettes, optez pour des tailles moyennes, bien fermes et sans taches. Pour le cacao, préférez une poudre non sucrée de bonne qualité pour un goût intense. Si vous n’avez pas de farine de blé classique, une farine complète ou aux céréales peut être utilisée pour ajouter de la texture. Les noix, facultatives, peuvent être remplacées par des noisettes ou des amandes selon vos préférences.

Étapes de la recette

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un moule à cake. Râpez finement la courgette et pressez légèrement pour en extraire l’excès d’eau.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, cacao, levure et une pincée de sel.

Étape 3

Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la courgette râpée.

Étape 4

Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange œufs-courgette, en remuant délicatement à l’aide d’une spatule.

Étape 5

Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.

Options de conservation

Pour conserver votre cake, enveloppez-le dans un film plastique et gardez-le au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, tranchez-le et placez les morceaux dans des sacs hermétiques avant de les congeler. Pour le décongeler, laissez-le à température ambiante ou passez-le légèrement au four.

Variations et substitutions

Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange de farine de riz et de maïs. Si vous préférez un goût plus exotique, ajoutez une cuillère à café de cannelle ou de zeste d’orange. Pour ceux qui aiment le croquant, ajoutez des pépites de chocolat noir ou des éclats de noix de pécan.

Suggestions de présentation

Ce cake se déguste idéalement avec une tasse de thé vert ou de café noir. Il est parfait pour un brunch du dimanche ou comme dessert léger après un dîner copieux. Servez-le avec une boule de glace à la vanille pour un peu plus de gourmandise.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser d’autres légumes que la courgette ? Absolument ! Des carottes râpées peuvent être une alternative intéressante, apportant une douceur naturelle au cake.

Le goût de la courgette est-il perceptible ? Pas du tout. La courgette ajoute du moelleux sans laisser sa saveur distinctive, c’est un excellent moyen d’introduire des légumes dans les desserts.

Puis-je réduire la quantité de sucre dans la recette ? Bien sûr. Vous pouvez diminuer la quantité de sucre de moitié ou utiliser des alternatives comme le miel ou le sirop d’érable pour un goût plus subtil.