Les courgettes farcies au saumon sont un plat qui allie à la perfection la fraîcheur des légumes et la richesse du poisson. En seulement quelques étapes simples, vous pouvez créer un repas qui ravira vos papilles et impressionnera vos invités. Cette recette est parfaite à la fois pour un dîner en semaine et pour une occasion spéciale.
Je me souviens d’un dimanche pluvieux où j’ai cherché dans mon réfrigérateur de quoi préparer quelque chose de spécial avec ce que j’avais sous la main. Les courgettes et un morceau de saumon attendaient d’être utilisés. J’ai improvisé cette recette et je fus surpris du résultat. Depuis, c’est devenu un classique dans ma famille, réclamé à chaque réunion.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette est incroyablement simple mais ne fait aucun compromis sur le goût. La combinaison du saumon tendre et des courgettes croquantes la rend unique. Non seulement elle est savoureuse, mais elle est aussi très nutritive, vous offrant un repas équilibré en peu de temps. C’est une option idéale pour ceux qui souhaitent manger sainement sans passer des heures en cuisine.
Notes sur les ingrédients
Pour préparer ce plat, choisissez des courgettes fermes et uniformes afin qu’elles tiennent bien à la cuisson. Optez pour du saumon frais de préférence, mais vous pouvez aussi utiliser du saumon fumé pour une saveur différente. Pour le fromage, le parmesan ou le gruyère peuvent être substitués selon vos préférences.
Étapes de la recette
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les délicatement à l’aide d’une cuillère, en laissant un peu de chair pour tenir le saumon.
Étape 2
Dans un bol, émiettez le saumon et mélangez-le avec un peu de crème fraîche, une pincée de sel, du poivre et des herbes de Provence. Cette farce parfumée conférera toute la saveur au plat.
Étape 3
Remplissez les courgettes avec le mélange de saumon. Placez-les dans un plat allant au four préalablement huilé pour éviter qu’elles ne collent pendant la cuisson.
Étape 4
Saupoudrez le dessus des courgettes de fromage râpé au choix. Cela créera une croûte dorée et croustillante après la cuisson, ajoutant une texture supplémentaire au plat.
Étape 5
Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que le fromage soit bien gratiné. Servez chaud pour apprécier à chaque bouchée l’harmonie des saveurs.
Options de conservation
Les restes de ce plat se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les au four pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Évitez de réchauffer au micro-ondes pour ne pas altérer la texture.
Variations et substitutions
Si vous cherchez à varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le saumon par du thon ou même du poulet pour une version différente. Pour une option végétarienne, optez pour des champignons et des épinards à la place du poisson.
Suggestions de présentation
Servez ce plat avec une salade verte croquante et un verre de vin blanc pour un repas équilibré. Ces courgettes farcies sont également idéales pour un brunch convivial, élégantes tout en étant faciles à partager.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser des courgettes surgelées ? Il est préférable d’utiliser des courgettes fraîches, car elles conservent mieux leur texture à la cuisson. Les courgettes surgelées peuvent rendre le plat trop aqueux.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la farce et remplir les courgettes quelques heures à l’avance, puis les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.
Quels autres fromages puis-je utiliser ? En plus du parmesan et du gruyère, le fromage de chèvre offre une délicieuse alternative pour une saveur plus forte et crémeuse.
Courgettes Farcies au Saumon: Un Régal Simple
Ingredients
Ingrédients Principaux
- 4 pièces courgettes choisir des courgettes de taille moyenne
- 200 g saumon fumé coupé en petits dés
- 100 g fromage frais type cream cheese
- 1 cuillère à soupe aneth frais haché finement
Instructions
Étapes de Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez-les.
- Mélangez le saumon, le fromage frais et l'aneth dans un bol.
- Farcissez les courgettes avec le mélange de saumon.
- Placez les courgettes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 30 minutes.