L’un des plats les plus simple et savoureux que vous puissiez préparer en un rien de temps est les filets de poulet à la crème de tomate. Cette recette légère et crémeuse combine des saveurs authentiques qui raviront votre palais. En plus d’être délicieuse, elle est aussi extrêmement facile à réaliser et parfaite pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale.

Je me souviens encore des dimanches après-midi passés dans la cuisine de ma grand-mère, où l’arôme irrésistible du poulet mijotant lentement dans une sauce tomate onctueuse embaumait toute la maison. C’était notre petit rituel familial, et même si sa recette restait simple, elle était chargée de souvenirs et de rires partagés.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette se démarque par sa simplicité et sa rapidité de préparation. En quelques étapes faciles, vous pouvez préparer un repas qui semble tout droit sorti d’un restaurant. La combinaison de la tendreté du poulet et de la richesse de la sauce tomate en fait un plat irrésistible. De plus, les ingrédients sont faciles à trouver et peu coûteux, ce qui en fait une option idéale pour les repas de dernière minute.

Notes sur les ingrédients

Les ingrédients principaux sont les filets de poulet, la crème et les tomates. Optez pour des filets de poulet bio pour une meilleure qualité et une saveur plus intense. Quant aux tomates, si vous pouvez vous procurer des tomates fraîches et bien mûres, elles apporteront une saveur incomparable. Sinon, les tomates en conserve fonctionnent aussi parfaitement bien. Utilisez de la crème entière pour une richesse optimale, mais si vous cherchez une alternative plus légère, une crème demi-écrémée peut également convenir.

Étapes de la recette

Étape 1

Commencez par chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez-y les filets de poulet et faites-les dorer des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez-les ensuite de la poêle et réservez-les.

Étape 2

Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Cela ajoutera une profondeur de saveur à votre plat.

Étape 3

Ajoutez ensuite les tomates hachées (ou concassées) à la poêle. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les tomates commencent à se décomposer et à devenir pulpeuses.

Étape 4

Incorporez la crème dans la sauce tomate et remuez bien pour obtenir une consistance crémeuse. Assaisonnez de sel, poivre, et herbes de Provence pour rehausser la saveur.

Étape 5

Remettez les filets de poulet dans la poêle, et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes pour que le poulet s’imprègne bien de la sauce. Servez chaud.

Options de conservation

Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour congeler, assurez-vous que le poulet et la sauce ont complètement refroidi, puis rangez-les dans des sacs de congélation ou des récipients congélables. Pour réchauffer, décongelez au réfrigérateur pendant la nuit, puis faites chauffer doucement à la poêle ou au micro-ondes.

Variations et substitutions

Pour une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt grec ou de la crème légère. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons pour une touche nutritive. Si vous souhaitez une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou des pois chiches.

Suggestions de présentation

Servez ce plat avec du riz pilaf, des pâtes fraîches ou une baguette croustillante pour s’imprégner de la sauce. Accompagnez d’une salade verte légère pour apporter de la fraîcheur. C’est également parfait pour un dîner en plein air avec un verre de vin blanc bien frais.

Questions fréquentes

Peut-on préparer ce plat à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer ce plat à l’avance, mais il est préférable de conserver la sauce et le poulet séparément pour éviter que le poulet ne devienne trop humide lors du réchauffage.

Quelles herbes puis-je utiliser pour assaisonner la sauce ? Les herbes de Provence offrent un bon mélange pour cette recette. Toutefois, vous pouvez expérimenter avec du basilic frais, du thym ou même de l’origan pour personnaliser votre sauce.

Comment ajuster la recette pour une plus grande quantité ? Doublez simplement les quantités de chaque ingrédient. Assurez-vous de cuire le poulet par lots pour garantir une cuisson uniforme si votre poêle n’est pas assez grande.