Le gratin de cabillaud et crevettes est une recette de mer qui marie à la fois finesse et simplicité. Ce plat délicieux et facile est parfait pour les repas en famille tout en étant sophistiqué pour impressionner les invités. Ce régal crémeux garantira de satisfaire les amateurs de poisson et de crustacés dans votre entourage.
Lorsque j’étais enfant, ma grand-mère préparait souvent ce gratin de poisson lors des grandes réunions de famille. Elle disait toujours que l’odeur délicieuse des fruits de mer cuits au four pouvait réunir toute la famille autour de la table, même les plus pressés. Ce plat est devenu une tradition familiale, et chaque fois que je le prépare aujourd’hui, je suis transporté dans ces doux souvenirs d’antan.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce plat est une combinaison savoureuse de cabillaud tendre et de crevettes juteuses, enveloppés d’une sauce crémeuse gratinée au four. Sa préparation facile en fait une option parfaite pour un dîner rapide tout en ayant la sophistication d’un repas gastronomique. Grâce à des ingrédients simples et des étapes claires, il n’est pas nécessaire d’être un chef accompli pour réussir ce gratin.
Notes sur les ingrédients
Pour préparer ce gratin, vous aurez besoin d’ingrédients frais comme le cabillaud et les crevettes. Vous pouvez les acheter à votre poissonnerie locale ou les choisir surgelés pour plus de commodité. Si le cabillaud n’est pas disponible, vous pouvez le remplacer par un autre poisson blanc comme l’églefin. N’hésitez pas à ajouter d’herbes fraîches comme le persil ou l’aneth pour relever les saveurs.
Étapes de la recette
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un plat à gratin.
Étape 2
Disposez les filets de cabillaud et les crevettes au fond du plat. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Étape 3
Dans une casserole, faites fondre du beurre, ajoutez-y de l’ail émincé et laissez dorer pendant une minute. Incorporez ensuite de la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes.
Étape 4
Versez la sauce crémeuse sur le poisson et les crevettes, puis saupoudrez généreusement de fromage râpé.
Étape 5
Enfournez le gratin pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant.
Options de conservation
Conservez les restes de gratin dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Pour congeler, emballez-le soigneusement et consommez-le dans le mois. Réchauffez le plat au four à basse température pour préserver sa texture crémeuse.
Variations et substitutions
Pour une version sans produits laitiers, vous pouvez remplacer la crème et le fromage par des alternatives végétaliennes. Ajoutez des épices comme le paprika ou le zeste de citron pour un goût supplémentaire. Vous pouvez aussi ajouter des légumes comme des épinards ou des poireaux pour une touche de verdure.
Suggestions de présentation
Servez ce gratin de fruits de mer avec une salade verte croquante ou du pain frais pour savourer chaque finition de sauce. Idéal pour un dîner intime ou une occasion spéciale, accompagné d’un verre de vin blanc bien frais.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser d’autres types de fruits de mer dans ce gratin ? Absolument. Vous pouvez expérimenter avec des coquilles Saint-Jacques ou des morceaux de saumon pour diversifier les saveurs.
Est-il possible d’alléger la sauce ? Oui, utilisez de la crème allégée ou un yaourt grec nature pour une version plus légère de la sauce. Assurez-vous de bien assaisonner pour garder le goût.
Comment éviter que le poisson ne soit trop cuit ? Respectez le temps de cuisson recommandé et vérifiez la tendreté du poisson après 20 minutes pour éviter la surcuisson.
Gratin de Cabillaud et Crevettes: Plat Délicieux et Facile
Ingredients
Ingrédients Principaux
- 500 g cabillaud découpé en morceaux
- 200 g crevettes décortiquées
- 300 ml crème fraîche épaisse
- 100 g fromage râpé Gruyère ou Emmental
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 gousses ail hachées
Instructions
Étapes de Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter les morceaux de cabillaud et les crevettes dans la poêle. Cuire pendant 5 minutes.
- Verser la crème fraîche et mélanger, puis assaisonner de sel et de poivre.
- Transférer le mélange dans un plat à gratin et parsemer de fromage râpé.
- Cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.