Les amateurs de pâtisserie vont adorer réaliser un dessert aussi délicieux que simple grâce à cette recette exceptionnelle de layer cake au yaourt. Avec des étapes faciles à suivre et des ingrédients que tout le monde a dans sa cuisine, ce gâteau impressionnera vos invités à chaque occasion.
Je me souviens d’un dimanche après-midi passé avec ma grand-mère en Bretagne. Elle avait une recette de gâteau au yaourt héritée de sa propre mère. Ensemble, nous avons transformé cette base simple en un layer cake magnifique en ajoutant quelques touches personnelles. Ces moments partagés dans sa cuisine restent parmi mes plus précieux souvenirs d’enfance.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce layer cake est parfait pour toutes les occasions. Sa simplicité réside dans l’utilisation d’ingrédients basiques que l’on trouve facilement dans nos placards. Il est moelleux, léger et peut être agrémenté de plusieurs types de garnitures selon vos envies du moment. Que vous soyez débutant ou pâtissier aguerri, vous trouverez ce dessert satisfaisant et gratifiant à réaliser.
Notes sur les ingrédients
Pour ce layer cake, le yaourt nature est un ingrédient essentiel, apportant une texture moelleuse incomparable. Vous pouvez remplacer le yaourt par une version végétalienne si vous le souhaitez. Quant aux farines, préférez une farine tout usage, mais vous pouvez également expérimenter avec de la farine d’amande pour un goût subtil. Enfin, n’hésitez pas à ajouter un zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
Étapes de la recette
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C et graissez deux moules à gâteaux. Cela garantira que le gâteau ne colle pas une fois cuit, facilitant ainsi le démoulage.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assurez-vous que le sucre soit bien dissous avant de passer à l’étape suivante.
Étape 3
Ajoutez-y la farine et la levure, mélangez délicatement pour éviter les grumeaux. Vous pouvez tamiser la farine pour une texture encore plus légère.
Étape 4
Versez la pâte à parts égales dans les moules préparés et enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. Testez la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir propre.
Étape 5
Une fois refroidis, superposez les gâteaux en étalant une couche de votre garniture préférée entre chaque niveau. Terminez par une dernière couche sur le dessus et décorez à votre goût.
Options de conservation
Pour conserver votre layer cake, enveloppez-le dans un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Pour congeler, assurez-vous qu’il soit bien emballé pour éviter le dessèchement, et décongelez-le au réfrigérateur avant de le déguster.
Variations et substitutions
Pour une version sans gluten, utilisez votre mélange de farine préféré. Vous pouvez également remplacer le yaourt nature par un yaourt aromatisé pour varier les saveurs, comme la vanille ou la fraise.
Suggestions de présentation
Ce layer cake au yaourt est parfait pour célébrer un anniversaire ou une fête familiale. Servez-le avec des fruits frais pour ajouter une touche de couleur et de contraste. Pour une occasion spéciale, accompagnez-le d’une coupe de champagne ou d’un bon thé.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce gâteau à l’avance? Oui, préparez-le jusqu’à deux jours à l’avance et conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Quel type de garniture utiliser? Vous pouvez opter pour une simple chantilly, une ganache au chocolat ou même une confiture maison pour un goût fruité.
Mon gâteau ne monte pas, pourquoi? Assurez-vous que votre levure est encore active et que vous avez bien mélangé les ingrédients. Évitez aussi d’ouvrir le four pendant les 20 premières minutes de cuisson.
Layer Cake Facile au Yaourt Une Recette Simple et Impressionnante
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 350°F (175°C). Graissez deux moules à gâteau de 9 pouces.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs, le yaourt, l'huile et l'extrait de vanille. Incorporez-y les ingrédients secs en alternant avec le lait.
- Versez la pâte dans les moules préparés. Faites cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement avant de glacer.