Name: Mijoté de Poulet aux Légumes: Facile et Délicieux
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1.5 pounds poulet désossé et sans peau (coupé en morceaux); 2 tablespoons huile d'olive; 1 oignon moyen (haché); 3 cloves ail (émincés); 3 carottes (coupées en rondelles); 2 branches de céleri (coupées en dés); 4 cups bouillon de poulet; 2 tablespoons concentré de tomate; 1 teaspoon thym séché; 1 teaspoon romarin séché; 1 cup petits pois congelés; 0.5 teaspoon sel; 0.25 teaspoon poivre noir moulu

Le mijoté de poulet aux légumes est une véritable célébration des saveurs authentiques et réconfortantes. Avec cette recette, même les soirs de semaine les plus chargés se transforment en un moment de délice culinaire. Facile à préparer, elle est aussi riche en arômes parfumés qui éveilleront vos papilles.

Enfant, ma grand-mère préparait souvent ce plat le dimanche. Le parfum qui se répandait dans toute la maison était irrésistible et annonçait une journée familiale chaleureuse. Elle disait toujours que le secret réside dans l’amour que l’on met dans la préparation. Aujourd’hui, je perpétue cette tradition et je suis heureux de la partager avec vous.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce mijoté de poulet est une union parfaite entre simplicité et goût. En quelques étapes seulement, vous obtiendrez un plat copieux et chaleureux qui plaira à toute la famille. L’un des atouts majeurs de cette recette est son adaptabilité: que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, ce plat vous éblouira par sa facilité et sa saveur exceptionnelle.

Notes sur les ingrédients

Le secret d’un bon mijoté réside souvent dans la qualité des ingrédients utilisés. Pour cette recette, optez pour des morceaux de poulet de préférence fermier. Le choix des légumes peut varier selon la saison: carottes, pommes de terre et courgettes sont d’excellentes options. Pour remplacer le bouillon de poulet, un simple bouillon de légumes fera l’affaire.

Étapes de la recette

Étape 1

Commencez par chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande cocotte. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.

Étape 2

Retirez le poulet de la cocotte et mettez de côté. Dans la même cocotte, ajoutez les oignons émincés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 3

Retournez le poulet dans la cocotte, ajoutez les légumes coupés en morceaux, le bouillon, et assaisonnez selon votre goût avec sel et poivre.

Étape 4

Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.

Étape 5

Ajustez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud, garni de persil frais haché pour plus de saveur.

Options de conservation

Les restes de ce plat se conservent très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Pour congeler, attendez que le plat ait complètement refroidi avant de le mettre dans des sacs de congélation. Pour réchauffer, laissez dégeler au réfrigérateur puis réchauffez doucement à feu doux.

Variations et substitutions

Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des cubes de tofu ou de tempeh. Les amateurs d’épices peuvent ajouter une pincée de piment ou une cuillerée de curry pour une saveur plus audacieuse. Vous pouvez aussi intégrer d’autres légumes selon votre préférence.

Suggestions de présentation

Servez ce mijoté lors d’un dîner en famille accompagné d’une baguette croustillante ou de riz blanc. Ce plat est également parfait pour un repas du dimanche autour d’une grande tablée familiale.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser d’autres morceaux de poulet? Oui, vous pouvez utiliser tout type de morceaux de poulet que vous préférez. Notez cependant que le temps de cuisson peut varier légèrement selon la taille des morceaux.

Comment puis-je épaissir la sauce du mijoté? Si vous trouvez que la sauce est trop liquide, ajoutez une cuillère à soupe de farine ou de fécule de maïs dissoute dans un peu d’eau froide à la cocotte et laissez mijoter jusqu’à épaississement.

Combien de temps puis-je congeler ce plat? Ce mijoté se congèle bien jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de bien le sceller pour éviter les brûlures de congélation.