Il n’y a rien de tel qu’un repas mijoté maison pour nourrir l’esprit et le corps. Aujourd’hui, je partage une recette qui a longtemps été un favori dans ma famille : un délicieux mijoté de poulet et légumes. Ce plat versatile se prépare facilement et regorge de saveurs qui réchauffent le cœur. En quelques étapes simples, vous aurez un repas nutritif sur la table, idéal pour les soirs de semaine occupés.

Je me souviens des dimanches passés avec ma grand-mère dans sa cuisine, où l’odeur des épices flottait dans l’air tandis que le mijoté de poulet mijotait lentement sur la cuisinière. Elle insistait toujours sur le fait que la clé d’un bon plat réside dans la patience et l’utilisation d’ingrédients frais. Préparer ce plat aujourd’hui me ramène instantanément à ces moments précieux de mon enfance.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce mijoté de poulet est d’une simplicité déconcertante à préparer, mais le résultat est incroyable. Chaque bouchée est remplie de saveurs riches et complexes. Le rapport qualité-prix en fait une option idéale pour les familles nombreuses ou pour ceux qui aiment préparer leurs repas à l’avance. De plus, le plat est personnalisable selon vos goûts ou les ingrédients que vous avez sous la main.

Notes sur les ingrédients

Les ingrédients de cette recette sont simples et peuvent souvent être trouvés dans votre garde-manger. Optez pour du poulet de qualité, frais ou bio si possible. Les légumes racines tels que les carottes et les pommes de terre apportent douceur et texture. Vous pouvez également ajouter des légumes verts pour une touche de couleur. Les épices peuvent être ajustées selon votre goût personnel.

Étapes de la recette

Étape 1

Coupez le poulet en morceaux uniformes. Faites chauffer un peu d’huile dans une grande casserole et faites dorer le poulet de tous les côtés. Cette étape permet de conserver tout le jus et la tendreté du poulet.

Étape 2

Ajoutez les oignons, l’ail, les carottes et les pommes de terre dans la casserole. Faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Étape 3

Versez une boîte de tomates pelées et ajoutez du bouillon de volaille pour couvrir les ingrédients. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym et du laurier. Portez à ébullition.

Étape 4

Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes. Vérifiez l’assaisonnement en cours de cuisson.

Étape 5

Avant de servir, ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre pour rehausser la saveur du plat.

Options de conservation

Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler dans des contenants hermétiques pour une durée allant jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, laissez décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez doucement sur la cuisinière.

Variations et substitutions

Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou du bœuf pour varier les protéines. Pour une version végétarienne, utilisez du tofu ou des pois chiches. N’hésitez pas à incorporer d’autres légumes de saison comme le panais ou les courgettes pour un goût différent.

Suggestions de présentation

Servez ce mijoté avec une baguette croustillante ou du riz pour un repas complet. Un verre de vin rouge accompagne parfaitement les saveurs riches du plat. C’est également un choix merveilleux pour un dîner en plein air ou un déjeuner copieux en famille.

Questions fréquentes

Peut-on préparer ce plat à l’avance ? Oui, ce plat est parfait pour la préparation à l’avance. Les saveurs se développent encore plus après un jour ou deux, ce qui en fait un candidat idéal pour les repas préparés d’avance.

Quels légumes peuvent être intégrés ? Vous pouvez ajouter pratiquement n’importe quel légume qui vous plaît. Les poivrons, les haricots verts ou les champignons complètent bien ce mijoté. Pensez à équilibrer les textures et saveurs pour un plat harmonieux.

Comment rendre ce plat plus épicé ? Ajoutez une pincée de piment rouge broyé ou une touche de poudre de curry pour une version plus relevée. Assurez-vous de goûter au fur et à mesure pour adapter le niveau d’épices à votre convenance.