Rien ne réconforte autant que l’arôme d’un dessert fraîchement sorti du four. Aujourd’hui, plongeons dans le moelleux léger aux poires, une recette facile qui ravira vos papilles et émerveillera vos convives. Préparez-vous à découvrir le mariage parfait entre la douceur des poires et le moelleux incomparable de ce gâteau.
L’année dernière, lors d’un dîner en famille, ma grand-mère a partagé cette recette précieuse. Elle l’avait apprise de sa propre mère et aimait la préparer pour ses petits-enfants. Deviner l’ingrédient secret était notre jeu préféré, avec chaque visite. Aujourd’hui encore, je sens la nostalgie m’envahir chaque fois que le parfum des poires caramélisées flotte dans l’air. Cette recette n’est pas seulement un régal pour les papilles, mais un véritable morceau de notre histoire familiale.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce moelleux est une combinaison parfaite de simplicité et de sophistication. Il se prépare en un clin d’œil avec des ingrédients faciles à trouver. Sa texture légère fait qu’il est idéal en dessert léger après un repas copieux ou à déguster avec un thé l’après-midi. De plus, les poires apportent une touche fruitée et juteuse qui raviront à coup sûr tous vos invités.
Notes sur les ingrédients
Pour cette recette, choisissez des poires bien mûres pour une saveur optimale. Vous pouvez opter pour la variété Williams ou Conference. Si les poires sont difficiles à trouver, les pommes feront merveille en substitution. Pour la farine, une farine tout usage convient, mais vous pouvez aussi utiliser de la farine d’amande pour un goût plus raffiné. Pensez également à utiliser du beurre de qualité pour une texture plus riche.
Étapes de la recette
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau de votre choix. Cela garantira que votre moelleux ne colle pas au moule.
Étape 2
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume. Cela prendra environ 5 minutes.
Étape 3
Tamisez la farine et incorporez-la délicatement au mélange d’œufs. Ajoutez le beurre fondu en filet tout en mélangeant. Veillez à ne pas trop travailler la pâte.
Étape 4
Pelez et découpez les poires en fines tranches. Incorporez-les doucement dans la pâte, en veillant à bien les répartir pour une cuisson homogène.
Étape 5
Versez la préparation dans le moule préparé et enfournez pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler.
Options de conservation
Ce moelleux se conserve bien au réfrigérateur, couvert, pendant jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également le congeler en le coupant en parts et en les enveloppant individuellement dans du film alimentaire. Pour le réchauffer, laissez décongeler à température ambiante et passez quelques minutes au four à basse température.
Variations et substitutions
Pour une version sans gluten, remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten. Si vous préférez un goût plus épicé, ajoutez une cuillère à café de cannelle ou des épices mélangées. Les amateurs de chocolat peuvent ajouter des pépites de chocolat noir à la pâte pour une touche gourmande supplémentaire.
Suggestions de présentation
Servez ce moelleux tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid agréable. Il est aussi délicieux avec une simple crème anglaise ou un filet de caramel au beurre salé. Parfait pour un goûter d’anniversaire ou un brunch entre amis.
Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l’avance ? Oui, ce moelleux est encore plus savoureux le lendemain, car les saveurs se mélangent. Il suffit de le conserver au frais et de le sortir environ 30 minutes avant de servir pour qu’il soit à température ambiante.
Est-il possible d’utiliser des poires en conserve ? Oui, assurez-vous de bien les égoutter pour éviter que le gâteau ne devienne trop humide. Cela fonctionne très bien si les poires fraîches ne sont pas de saison.
Comment éviter que les poires ne tombent au fond ? Pour éviter que les poires ne tombent au fond du gâteau, assurez-vous que la pâte soit bien fouettée, et enrobez légèrement les tranches de poires de farine avant de les ajouter à la pâte.
En conclusion, ce moelleux léger aux poires est simple à réaliser et parfait pour toutes les occasions. C’est un dessert qui promet de ravir petits et grands, tout en apportant une touche de réconfort et de convivialité à vos repas.
Moelleux léger aux poires facile
Ingredients
Ingrédients Principaux
- 3 pièces poires pelées et coupées en dés
- 150 g farine
- 100 g sucre
- 2 pièces œufs
- 50 g beurre fondu
- 1 c. à soupe levure chimique
- 1 pincée sel
Instructions
Étapes de Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu, puis incorporez la farine, la levure et le sel.
- Ajoutez les morceaux de poires à la pâte et mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Faites cuire au four pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré.