La sensation de préparer du pain à la maison peut être l’une des expériences culinaires les plus satisfaisantes. Savoir que vous pouvez créer un pain délicieux sans utiliser de levure, tout en utilisant le Thermomix, est une compétence indispensable. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette fascinante qui deviendra vite un incontournable dans votre maison.
Il y a quelques mois, lors d’un après-midi pluvieux, ma grand-mère m’a parlé de sa méthode pour réaliser du pain sans utiliser de levure. Fascinée, j’ai décidé de l’adapter au Thermomix. Ce fut un franc succès et c’est devenu un rituel familial que nous partageons tous les week-ends.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce pain est incroyablement rapide à préparer grâce au Thermomix, et vous n’avez pas besoin de temps de levée. Son goût rustique et sa texture moelleuse sont irrésistibles. De plus, c’est une option parfaite lorsque vous êtes à court de levure, mais que vous avez envie de pain frais.
Notes sur les ingrédients
Cette recette utilise des ingrédients simples que vous avez probablement déjà sous la main. Optez pour une farine de qualité pour un meilleur résultat. Si vous ne trouvez pas de babeurre, vous pouvez le remplacer par un mélange de lait et de citron.
Étapes de la recette
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C et préparez votre moule en le graissant légèrement.
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez à vitesse 4 pendant 5 secondes.
Étape 3
Ajoutez progressivement le babeurre tout en mélangeant à vitesse 3 jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 4
Transférez la pâte dans le moule préparé. Raclez les bords pour bien lisser le dessus.
Étape 5
Faites cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Options de conservation
Conservez votre pain dans un sac en plastique hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour le congeler, tranchez le pain et emballez-le individuellement dans du papier sulfurisé avant de le placer dans un sac de congélation.
Variations et substitutions
Expérimentez en ajoutant des herbes fraîches ou des épices à la pâte. Vous pouvez également substituer une partie de la farine par de la farine complète pour donner au pain une texture plus dense et plus nutritive.
Suggestions de présentation
Ce pain accompagne parfaitement une soupe ou un ragoût. Servez-le chaud avec du beurre salé pour un plaisir gourmand mais simple. Il est également délicieux avec des fromages crémeux pour un apéritif mémorable.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser une farine sans gluten ? Oui, une farine sans gluten fonctionnerait également, mais attendez-vous à une texture légèrement différente.
Quel type de babeurre puis-je utiliser ? Un babeurre classique est idéal, mais vous pouvez préparer un substitut maison en mélangeant du lait avec du jus de citron ou du vinaigre.
Comment savoir si le pain est suffisamment cuit ? Un pain bien cuit aura une belle croûte dorée et, lorsqu’un couteau ou une brochette est inséré au centre, il doit ressortir propre.
Pain sans levure au Thermomix
Ingredients
Ingrédients Principaux
- 500 g farine Type T55 recommandé
- 1.5 c. à soupe huile d'olive
- 300 ml eau tiède
- 1 c. à café sel
Instructions
Étapes de Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine et le sel.
- Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélangez à vitesse 5 pendant 1 minute.
- Pétrissez la pâte à vitesse Spiga pendant 5 minutes.
- Formez une boule avec la pâte et placez-la sur une plaque de cuisson.
- Enfournez pendant 40 minutes à 200°C.
- Laissez refroidir avant de déguster.