Name: Quiche aux Petits Pois et Feta: Recette Printanière
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 g petits pois (frais ou surgelés); 150 g feta (émiettée); 3 oeufs; 1 pâte brisée (prête à l'emploi); 100 ml crème fraîche

Découvrez la quiche aux petits pois et feta, une recette printanière qui marie à la perfection la fraîcheur des légumes et la douceur du fromage. En quelques étapes simples, préparez un plat raffiné qui sublimera vos déjeuners. Facile à réaliser, cette quiche est l’occasion parfaite d’intégrer des ingrédients de saison à votre table.

Lors de notre dernier repas familial, j’ai préparé cette quiche aux côtés de ma grand-mère. C’était un après-midi joyeux où nous avons ri tout en cuisinant. Chaque bouchée de la quiche évoque ces souvenirs chaleureux, rendant la dégustation encore plus spéciale. Sa simplicité nous a charmés et a marqué un doux retour aux saveurs de notre enfance.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Vous tomberez sous le charme de cette quiche pour sa facilité de préparation et ses saveurs incomparables. Sa texture légère et fondante est rehaussée par le goût légèrement salé de la feta. De plus, elle est aussi délicieuse chaude que froide, ce qui en fait un plat idéal pour toutes les occasions, des pique-niques aux dîners élégants.

Notes sur les ingrédients

Le choix des ingrédients est primordial pour une quiche réussie. Optez pour des petits pois frais ou surgelés, qui apporteront une douce note sucrée. La feta, quant à elle, peut être remplacée par du fromage de chèvre pour une touche plus prononcée. Assurez-vous d’utiliser une pâte feuilletée de qualité pour une base croustillante.

Étapes de la recette

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (350°F) et abaissez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter les bulles d’air.

Étape 2

Cuisez les petits pois à la vapeur pendant 5 minutes. Égouttez-les et réservez.

Étape 3

Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche et assaisonnez de sel et de poivre. Incorporez délicatement la feta émiettée et les petits pois.

Étape 4

Versez le mélange sur la pâte feuilletée et répartissez uniformément. Pour une touche de couleur, ajoutez quelques feuilles de menthe ou de basilic sur le dessus.

Étape 5

Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien gonflée. Servez tiède ou à température ambiante.

Options de conservation

Pour conserver votre quiche, placez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle se conserve ainsi 3 jours. Pour la congeler, coupez-la en portions et emballez-les individuellement. Réchauffez-les au four à 160°C jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes avant de servir.

Variations et substitutions

Pour varier, ajoutez des tomates cerises ou des épinards frais pour plus de couleur et de saveur. Les intolérants au lactose pourront remplacer la feta par du fromage sans lactose. N’hésitez pas à incorporer des épices comme le cumin pour un twist exotique.

Suggestions de présentation

Servez cette quiche lors d’un brunch dominical accompagné d’une salade verte croquante. Elle sera également parfaite en entrée pour un dîner sophistiqué. Pour un cocktail, découpez-la en petites portions carrées à déguster du bout des doigts.

Questions fréquentes

Est-ce que je peux préparer la quiche à l’avance ? Oui, c’est un excellent choix pour les repas anticipés. Vous pouvez la préparer la veille et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Puis-je utiliser un autre type de pâte ? Absolument, une pâte brisée conviendra aussi très bien, offrant une texture plus sablée par rapport à la pâte feuilletée.

Comment savoir si la quiche est cuite ? Assurez-vous que le centre de la quiche soit bien pris. Un couteau inséré au centre doit en ressortir propre, sans traces de liquide.