Découvrez une recette délicieuse où le saumon et les courgettes s’unissent dans une quiche sans pâte, spécialement conçue pour séduire vos papilles. Apprenez à préparer ce plat savoureux et facile, qui deviendra rapidement l’un de vos incontournables pour les repas en famille.

Lorsque j’étais enfant, ma grand-mère avait l’art de transformer des ingrédients simples en mets extraordinaires. Un de mes souvenirs favoris est son mélange astucieux de saumon et de courgettes dans une quiche sans pâte, parfaite pour nos piqueniques estivaux. Chaque bouchée me ramenait à ces journées ensoleillées et insouciantes.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette quiche sans pâte est non seulement facile à préparer, mais elle est également légère et gourmande. Le saumon apporte une richesse savoureuse, tandis que les courgettes ajoutent de la fraîcheur. C’est une recette polyvalente qui convient à un déjeuner rapide ou à un dîner décontracté. Son absence de pâte en fait aussi une option plus légère, idéale pour un repas équilibré.

Notes sur les ingrédients

Le choix des ingrédients est crucial pour réussir cette quiche. Optez pour un bon saumon fumé, de préférence biologique, pour un goût authentique. Les courgettes doivent être fermes et de taille moyenne pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé de votre choix pour rehausser les saveurs.

Étapes de la recette

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (356°F). Graissez légèrement un plat à quiche pour éviter que le mélange n’accroche.

Étape 2

Coupez les courgettes et le saumon en petits dés. Réservez.

Étape 3

Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez des herbes comme l’aneth ou le persil.

Étape 4

Incorporez les dés de saumon et courgettes au mélange. Versez le tout dans le plat préparé.

Étape 5

Enfournez pendant 30-35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et la quiche bien prise. Servez chaud ou à température ambiante.

Options de conservation

Pour conserver les restes, placez-les dans un contenant hermétique et réfrigérez-les. Consommez dans les 2 à 3 jours. Vous pouvez également congeler des portions individuelles et les réchauffer au four pour une saveur optimale.

Variations et substitutions

Si vous souhaitez explorer d’autres saveurs, essayez d’ajouter des poivrons rouges pour une touche de couleur et de douceur. Pour une version végétarienne, omettez le saumon et ajoutez des champignons sautés.

Suggestions de présentation

Servez cette quiche sans pâte avec une salade verte croquante et une vinaigrette légère. Elle est parfaite pour un brunch décontracté ou comme plat principal léger pour un dîner d’été en terrasse.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser d’autres poissons ? Oui, le poisson blanc comme le cabillaud peut faire l’affaire, mais vous perdrez la saveur fumée unique du saumon.

Comment éviter que la quiche ne soit trop liquide ? Veillez à bien égoutter les courgettes après les avoir découpées; vous pouvez aussi les faire revenir légèrement à la poêle pour réduire leur teneur en eau.

Quelle taille de moule est recommandée ? Un moule de 24 cm (environ 9,5 pouces) est idéal pour cette recette, assurant une épaisseur parfaite et une cuisson uniforme.

En fin de compte, cette quiche sans pâte au saumon et courgettes est une invitation à la simplicité élégante. Elle promet non seulement délice et satisfaction, mais crée également des souvenirs autour de la table à chaque bouchée savoureuse.