Rien de tel qu’une recette de cake fondant au chocolat pour réchauffer les cœurs et les esprits. Cet incontournable des desserts, réalisé facilement grâce au Thermomix, promet une texture irrésistiblement moelleuse et un parfum enivrant qui séduira tous les passionnés de chocolat. Ce délice gourmand est tout aussi pratique à préparer qu’à savourer, et il saura ravir vos invités à chaque occasion spéciale.
Je me souviens encore du jour où j’ai essayé cette recette pour la première fois. J’organisais un dîner en famille, et il me fallait un dessert simple mais sophistiqué. Après quelques recherches, je suis tombé sur ce cake au chocolat, et le bonheur sur les visages de mes proches a été inestimable. Désormais, c’est devenu une tradition familiale que de préparer ce gâteau lors des anniversaires et des fêtes.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette est un véritable trésor pour les amateurs de chocolat. Grâce à la facilité d’utilisation du Thermomix, même les cuisiniers débutants peuvent réaliser ce dessert de chef. Sa texture fondante et son goût riche en chocolat peuvent rivaliser avec les pâtisseries fines, tout en étant fait maison. Parfait pour les occasions spéciales ou pour une simple envie sucrée, ce cake est une explosion de saveurs en bouche.
Notes sur les ingrédients
Pour réaliser cette merveille, vous aurez besoin de chocolat noir de qualité, de préférence avec au moins 70% de cacao. Optez pour du beurre non salé pour un goût plus pur. Les œufs doivent être à température ambiante pour faciliter leur incorporation. Si vous n’avez pas de sucre roux, vous pouvez utiliser du sucre blanc, mais le sucre roux ajoute une profondeur de goût unique. Pour une option sans gluten, utilisez de la farine d’amandes à la place de la farine ordinaire.
Étapes de la recette
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que le gâteau n’accroche.
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, ajoutez le chocolat en morceaux et mixez à vitesse 9 pendant 10 secondes jusqu’à obtenir des miettes fines.
Étape 3
Ajoutez le beurre coupé en cubes et faites fondre le tout à 50°C, vitesse 2 pendant 5 minutes. Mélangez bien pour une texture homogène.
Étape 4
Ainsi, incorporez les œufs un à un, suivis du sucre et mélangez à vitesse 3 pendant 2 minutes. Enfin, ajoutez la farine et mélangez doucement à vitesse 1.
Étape 5
Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant. Laissez refroidir avant de démouler.
Options de conservation
Conservez le cake dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours. Pour prolonger sa conservation, vous pouvez le congeler jusqu’à 2 mois. Lorsque vous souhaitez le déguster à nouveau, laissez-le décongeler à température ambiante, ou réchauffez-le légèrement au four pour lui rendre sa douceur originelle.
Variations et substitutions
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des zestes d’orange à la pâte. Vous pouvez également inclure des noix concassées pour une texture croquante. Pour un goût moins intense, remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait. Ajustez le sucre selon votre préférence de douceur.
Suggestions de présentation
Servez ce cake fondant au chocolat légèrement tiède avec une boule de glace à la vanille pour un superbe contraste chaud-froid. Ce dessert est parfait pour un dîner raffiné ou une collation de l’après-midi, accompagné d’un café fraîchement préparé.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser un autre type de chocolat ? Absolument, vous pouvez utiliser du chocolat au lait pour un goût plus doux, ou même du chocolat blanc pour une version originale. Assurez-vous simplement d’ajuster le sucre en conséquence.
Comment vérifier la cuisson parfaite du cake ? La clé est de surveiller le centre du gâteau. Un cure-dent inséré devrait ressortir avec quelques miettes humides, indiquant un cœur encore fondant. Évitez de trop cuire pour conserver sa texture unique.
Peut-on préparer ce cake à l’avance ? Oui, ce dessert peut être préparé la veille. Conservez-le bien emballé. Vous pouvez aussi le réchauffer légèrement avant de servir pour libérer tout son arôme.
Recette facile de cake fondant au chocolat au Thermomix
Ingredients
Ingrédients principaux
- 200 g chocolat noir de préférence de bonne qualité
- 150 g beurre
- 150 g sucre en poudre
- 4 pièces œufs à température ambiante
- 100 g farine
Instructions
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Dans le bol du Thermomix, mélangez le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
- Incorporez progressivement le chocolat fondu au mélange sucre-œufs.
- Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré.
- Enfournez pendant environ 30 minutes.