Rien de tel que de réinventer une recette classique pour le rendre irrésistible et facile à préparer chez soi. Les cheese naans sont de petites merveilles qui allient la douceur du fromage à la légèreté du pain naan. Préparez-vous à découvrir la simplicité de ce plat qui ravira vos papilles et vous amènera directement aux portes de l’Inde, tout en restant dans le confort de votre cuisine.
Lors de notre dernier dîner de famille, ma grand-mère, qui a un penchant pour les plats exotiques, a partagé sa propre version du naan. Grâce à elle, ce délicieux pain farci au fromage est désormais une tradition qui apaise les âmes et remplit nos cœurs de chaleur chaque dimanche soir. Son secret ? Un amour sans fin et quelques ingrédients bien choisis.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce qui rend cette recette de cheese naans si spéciale, c’est sa simplicité et son adaptabilité. En moins de 30 minutes, vous pouvez déguster un pain plat chaud et croustillant avec une garniture crémeuse fondante. Pas besoin d’équipement sophistiqué, une poêle suffit ! De plus, ces naans peuvent accompagner de nombreux plats ou être appréciés seuls comme en-cas.
Notes sur les ingrédients
Pour réaliser des cheese naans authentiques, commencez par une bonne farine, idéale pour la pâte. Si vous êtes intolérant au gluten, vous pouvez opter pour une farine sans gluten. Le fromage cheddar est souvent utilisé, mais le fromage mozzarella apporte une texture filante inégalée. Pour encore plus de saveurs, ajoutez-y des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil.
Étapes de la recette
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez progressivement de l’eau tiède et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte souple. Laissez-la reposer pendant 10 minutes.
Étape 2
Divisez la pâte en petites portions égales. Étalez chaque portion en un cercle de quelques millimètres d’épaisseur.
Étape 3
Placez une bonne cuillerée de fromage râpé au centre de chaque cercle de pâte. Repliez les bords pour enfermer le fromage, puis roulez à nouveau doucement pour former un disque.
Étape 4
Faites chauffer une poêle antiadhésive. Cuisez chaque naan sur un feu moyen jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés et que le fromage soit fondu à l’intérieur.
Étape 5
Badigeonnez de beurre fondu juste avant de servir pour un goût encore plus savoureux.
Options de conservation
Les naans se conservent bien dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour les réchauffer, placez-les simplement quelques minutes dans un four préchauffé ou sur une poêle chaude. Pour une conservation plus longue, vous pouvez également les congeler après cuisson. Lors de la décongélation, laissez-les d’abord revenir à température ambiante.
Variations et substitutions
Vous pouvez facilement varier cette recette en changeant le type de fromage ou en ajoutant des épices directement dans la pâte, comme du cumin ou du piment rouge. Pour une version végétalienne, utilisez un fromage végétalien et remplacez le beurre par une huile végétale pour les badigeonner.
Suggestions de présentation
Servez ces cheese naans brûlants lors de vos repas familiaux en accompagnement de plats en sauce comme le curry ou le poulet tikka. Ils sont également parfaits pour un brunch ou comme amuse-gueule lors de soirées entre amis. Accompagnez-les d’une sauce au yaourt pour un contraste rafraîchissant.
Questions fréquentes
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de la sortir un peu à l’avance pour qu’elle revienne à température ambiante avant de l’utiliser.
Comment éviter que le fromage ne coule du naan pendant la cuisson ?
Il est crucial de bien sceller les bords du naan une fois le fromage ajouté. Prenez soin de bien repasser le rouleau légèrement pour éviter que le fromage ne s’échappe.
Quelle est la meilleure méthode pour réchauffer les naans ?
Réchauffez les naans sur une poêle chaude pour conserver leur croquant, ou au four pour réchauffer plusieurs naans à la fois sans les dessécher.
Recette facile de Cheese Naans
Ingredients
Method
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez le yaourt, l'eau tiède, et l'huile. Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Divisez la pâte en 8 portions égales. Étalez chaque portion en un cercle.
- Saupoudrez une moitié de chaque cercle avec du fromage, puis repliez pour former une demie-lune.
- Chauffez une poêle à feu moyen. Faites cuire chaque naan jusqu'à ce qu'il soit doré et que le fromage soit fondu.