La tarte aux oignons et béchamel au Thermomix est une recette incontournable qui marie parfaitement les saveurs des oignons caramélisés et l’onctuosité d’une béchamel maison. Avec ses ingrédients simples et sa préparation facilitée par le Thermomix, cette tarte est idéale pour un repas en famille ou entre amis.
Je me souviens du dimanche où, lors d’une après-midi pluvieuse, j’ai décidé de préparer cette recette pour la première fois. Toute la maison s’est remplie de l’arôme réconfortant des oignons caramélisés, me rappelant les repas chaleureux partagés avec ma grand-mère. Chaque bouchée était comme un retour en enfance, apportant un réconfort inégalé.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette de tarte est à la fois savoureuse et facile à réaliser. Grâce au Thermomix, la préparation est simplifiée et rapide, ce qui vous laisse plus de temps pour profiter d’un bon repas en famille. De plus, l’association de la douceur des oignons caramélisés avec la béchamel crémeuse en fait un plat réconfortant par excellence.
Notes sur les ingrédients
Pour cette tarte, choisissez des oignons jaunes pour leur douceur, mais les oignons rouges peuvent aussi apporter une touche de couleur et de saveur. Si vous préférez, remplacez le lait entier par du lait demi-écrémé pour une version plus légère. L’ajout d’une pincée de noix de muscade dans la béchamel rehaussera ses arômes.
Étapes de la recette
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 10 minutes.
Étape 2
Épluchez et émincez finement les oignons. Dans le Thermomix, faites-les caraméliser avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 15 minutes à 100°C en mode mijotage.
Étape 3
Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans le Thermomix, puis ajoutez la farine pour créer un roux. Incorporez le lait progressivement tout en fouettant jusqu’à épaississement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Étape 4
Mélangez les oignons caramélisés à la béchamel et versez le tout sur le fond de tarte précuit. Lissez la surface avec une spatule.
Étape 5
Enfournez la tarte pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Options de conservation
Conservez les restes de tarte dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour congeler, enveloppez les parts dans du film alimentaire et placez-les dans un sac de congélation. Réchauffez doucement au four à 160°C pour retrouver son croustillant.
Variations et substitutions
Ajoutez des lamelles de fromage de chèvre sur le dessus pour une tarte encore plus gourmande. Pour une option végétarienne plus originale, incorporez des champignons sautés à la préparation d’oignons.
Suggestions de présentation
Servez cette tarte accompagnée d’une salade verte croquante pour un repas équilibré et savoureux. Elle sera parfaite pour un brunch du dimanche ou un pique-nique estival.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer la pâte brisée par de la pâte feuilletée ? Oui, la pâte feuilletée apportera une texture croustillante et légère, idéale pour cette tarte.
Comment éviter que la tarte ne soit détrempée ? La cuisson à blanc de la pâte est essentielle pour assurer une base croustillante. Assurez-vous aussi que la béchamel ne soit pas trop liquide.
Cette recette convient-elle aux végétaliens ? Pour une option végétalienne, remplacez le beurre par de la margarine et le lait par du lait végétal comme le lait d’amande ou d’avoine, et utilisez une pâte brisée sans beurre.
Avec cette recette, vous avez tout ce qu’il faut pour préparer une tarte réconfortante et délicieuse qui ravira vos convives à chaque occasion. Que ce soit pour une réunion familiale ou un dîner convivial, la simplicité et le goût de ce plat se marieront parfaitement avec tous vos moments de partage.
Recette Tarte aux Oignons et Béchamel au Thermomix
Ingredients
Ingrédients Principaux
- 3 pcs oignons émincés finement
- 30 g beurre
- 50 g farine
- 500 ml lait
- 1 pincée noix de muscade râpée
- 1 pâte pâte brisée prête à l'emploi
Instructions
Étapes de Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans le bol du Thermomix, ajouter les oignons et le beurre. Cuire 10 minutes à 120°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Ajouter la farine et mélanger 1 minute à vitesse 2.
- Ajouter le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade. Cuire 8 minutes à 90°C, vitesse 4.
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Répartir les oignons et verser la béchamel par-dessus.
- Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.