Lorsqu’il fait chaud et que le soleil brille, rien de meilleur qu’une recette fraîche et légère. Cette salade de melon, concombre et feta est idéale pour les journées estivales. Avec sa combinaison sucrée-salée irrésistible, elle est un délice pour les papilles et un régal pour les yeux. En plus, elle se prépare en un clin d’œil !

Un été, lors d’un pique-nique en famille au bord du lac, ma grand-mère m’a montré comment préparer cette salade. Nous étions installés à l’ombre d’un grand chêne, remplis de rires et de discussions. C’était simple, mais les saveurs étaient mémorables. Depuis, c’est devenu notre plat signature pour les journées ensoleillées.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette est un incontournable de l’été. Elle marie la douceur du melon avec la fraîcheur du concombre et le salé de la feta. En plus d’être facile à réaliser, elle est rafraîchissante et convient aussi bien en entrée qu’en plat principal léger. Parfaite pour les déjeuners rapides et les dîners en terrasse.

Notes sur les ingrédients

Pour cette recette, choisissez des melons bien mûrs pour obtenir le maximum de saveur. Le concombre peut être remplacé par du concombre anglais pour plus de croquant. Quant à la feta, optez pour une feta de qualité, elle fera toute la différence. Pensez aussi à la menthe fraîche pour un arôme supplémentaire.

Étapes de la recette

Étape 1

Coupez le melon en deux, retirez les graines et réalisez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.

Étape 2

Pelez le concombre et découpez-le en fines rondelles. Si vous utilisez un concombre anglais, il n’est pas nécessaire de le peler.

Étape 3

Dans un grand saladier, mélangez les billes de melon, les rondelles de concombre, et la feta émiettée.

Étape 4

Ajoutez un filet d’huile d’olive, du jus de citron, et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 5

Agrémentez de feuilles de menthe fraîche avant de servir pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Options de conservation

Cette salade se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter que les arômes ne se mélangent à d’autres aliments. Il est déconseillé de congeler ce plat à cause de la teneur en eau des ingrédients.

Variations et substitutions

Pour une version végétalienne, remplacez la feta par du tofu mariné. Ajoutez des olives noires pour un goût méditerranéen. Vous pouvez également utiliser du basilic à la place de la menthe pour varier les saveurs.

Suggestions de présentation

Servez cette salade bien fraîche lors d’un barbecue ou en accompagnement d’un poisson grillé. Elle est également parfaite pour un brunch en bord de piscine.

Questions fréquentes

Peut-on préparer la salade à l’avance ? Oui, préparez-la quelques heures avant de la servir, mais ajoutez la menthe juste avant de la présenter pour conserver sa fraîcheur.

Que faire si je n’aime pas la feta ? Remplacez-la par du fromage de chèvre pour une texture similaire mais un goût différent.

Comment choisir un bon melon ? Un bon melon doit être lourd et exhaler un parfum sucré. La base doit être légèrement souple lorsqu’on y appuie.