Découvrez une salade minceur délicieuse et pleine de saveurs avec avocat et ricotta qui va révolutionner vos pauses déjeuner. Facile à préparer, cette recette saine devient rapidement un essentiel de votre cuisine, tout en étant une option parfaite pour maintenir une alimentation équilibrée. Prête en un rien de temps, elle combine fraîcheur et onctuosité.

En grandissant, ma mère préparait souvent une salade similaire lors de nos pique-niques estivaux. Bien que sa version diffère légèrement, les saveurs d’avocat crémeux et de ricotta m’ont toujours captivé. C’est devenu une base pour mes propres créations culinaires, une recette que je partage souvent avec mes amis pour leur montrer que manger sainement peut être incroyablement goûteux.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette salade est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi pour les yeux grâce à ses couleurs vives. Son mélange unique d’avocat crémeux et de ricotta légère offre une texture exceptionnelle. Facile à préparer, elle est parfaite pour un déjeuner rapide ou en accompagnement lors d’un dîner. Son profil nutritionnel riche en acides gras sains en fait aussi une option de choix pour ceux qui suivent un régime minceur.

Notes sur les ingrédients

L’ingrédient principal, l’avocat, doit être mûr mais pas trop mou pour garder une belle texture en bouche. Choisissez une ricotta crémeuse de qualité pour un goût optimal. Vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage cottage pour une alternative plus légère. Enfin, optez pour de l’huile d’olive extra vierge pour rehausser les saveurs.

Étapes de la recette

Étape 1

Commencez par laver et sécher délicatement les légumes verts. Disposez-les dans un grand saladier.

Étape 2

Coupez l’avocat en dés et ajoutez-le aux légumes. Prenez soin de bien mélanger pour ne pas écraser les morceaux.

Étape 3

Ajoutez la ricotta émiettée dans le saladier. Utilisez une fourchette pour la répartir uniformément.

Étape 4

Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre fraîchement moulu, et arrosez d’huile d’olive.

Étape 5

Avant de servir, mélangez délicatement l’ensemble, en veillant à bien incorporer tous les ingrédients.

Options de conservation

Vous pouvez conserver cette salade au réfrigérateur jusqu’à deux jours dans un récipient hermétique. Pour une meilleure texture, ajoutez l’avocat et l’assaisonnement juste avant de la consommer. Évitez de la congeler car les avocats ne supportent pas bien le froid.

Variations et substitutions

Pour une touche méditerranéenne, ajoutez des olives noires et des tomates séchées. Remplacez la ricotta par du fromage feta pour ajouter une saveur supplémentaire. Si vous suivez un régime végétalien, optez pour du tofu soyeux à la place de la ricotta.

Suggestions de présentation

Servez cette salade dans de petites assiettes creuses pour conserver l’onctuosité de la ricotta. Elle est idéale en entrée lors d’un repas en plein air ou accompagnée de pain frais grillé pour un déjeuner léger mais satisfaisant.

Questions fréquentes

Puis-je préparer cette salade à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance, mais ajoutez l’avocat et l’assaisonnement juste avant de servir pour éviter que la salade ne devienne trop molle.

Quels autres assaisonnements puis-je utiliser?
Vous pouvez ajouter un zeste de citron pour plus de fraîcheur, ou remplacer l’huile d’olive par une vinaigrette au vinaigre balsamique pour une saveur plus prononcée.

Quel est le meilleur type d’avocat à utiliser?
Le Hass est généralement le meilleur choix pour sa crémeuse texture et son goût supérieur. Assurez-vous qu’il soit bien mûr avec une légère pression du doigt.